Dun, deurskynende, pannenkoeke is eenvoudig onmoontlik om nie lief te hê nie. Hul sagte konsekwentheid en aangename smaak verower die harte van nie net toegewyde aanhangers van warm gebakte goedere nie, maar ook gemoedige gourmets, baie noukeurig verwys na kookprodukte wat by die huis gekook word.
Tender kant pannekoeke op melk met kookwaterresep met foto
Pannekoeke, gemeng met melk en water, is nie net dun nie, maar ook lekker sag, elasties en duursaam. Hulle kan alleen bedien word of gebruik word vir vulsel met sout, soet, vrugte en groente digte vulsels. Om in die vloeibare vullers te sit, is nie die moeite werd nie, want die deeg, wanneer dit gebraai word, word poreus en konfyt, siroop of sous vloei eenvoudig deur klein oopwerkgate.
Noodsaaklike bestanddele:
- melk - 250 ml
- eier - 2 stukke
- suiker - 3 el
- water - ½ liter
- Koringmeel - 625 g
- groente-olie - 2 el
- sout - ½ teelepel
- Soda - 1 teelepel
Stap-vir-stap instruksie
- Warm melk, eiers, suiker en sout.
- Giet 'n glas water by kamertemperatuur, gooi die gesifmeerde meel deur 'n sif en knie 'n homogene vloeiende deeg.
- Los die sous in 'n glas kookwater op, voeg vinnig by die res van die bestanddele by en meng goed. Aan die einde, sit die groente-olie en plaas die deeg op 'n warm plek vir 40-60 minute.
- Braai pan met 'n non-stick coating om warm en effens smeer met groente-olie. Bak 'n pannekoek vir 1 minuut aan elke kant, vou dit in 'n hopie en dien dit dadelik.
Hoe om gesnyde pannekoeke op kefir te bak
Kefirpannekoeke word baie goed geroosterd en word onderskei deur 'n welige, luukse struktuur. Om die aroma te verbeter, is dit nodig om geurige speserye in die deeg te sit, byvoorbeeld vanillien, kardemom, kaneel of enige ander volgens eie smaak. Met sulke toevoegings sal die lekkerny helder, sappige en pittige notas speel.
Noodsaaklike bestanddele:
- kefir - ½ liter
- eiers - 2 stukke
- kookwater - 250 ml
- meel - ½ kg
- koeldrank - ½ teelepel
- groente-olie - 3 el
- sout - 1/3 teelepel
- suiker - 2 el
Stap-vir-stap instruksie
- Sout en suiker klop met eiers, gooi kefir by kamertemperatuur en meng goed.
- Sif die meel en kom in 'n vloeibare basis in klein porsies. Slyp al die knoppe en klonte versigtig.
- Los in die steil kookwater die soda en gooi 'n dun druppel in die deeg. Plaas die groente-olie, meng deeglik tot volledige homogeniteit en laat 15-20 minute asemhaal.
- Braai pan, smeer met groente-olie en braai dun pannekoeke vir 30-40 sekondes aan elke kant.
- Om 'n tafel in te stuur met suurroom, vetroom, konfyt of gekersde vrugte.
Hoe om dun pannekoeke met gaste te maak, 'n resep met 'n foto
Op gewone rou gis, kan jy 'n baie ligte, lugige deeg voorberei. Dit sal wel heelwat tyd en moeite neem. Al hierdie koste is egter ten volle geregverdig, want die klaar pannekoeke sal ongelooflik sag, delikaat en delikaat wees. Om die bak meer bevredigend te maak, is dit die moeite werd om die maksimum vet botter en 3,2% gepasteuriseerde melk te neem.
Noodsaaklike bestanddele:
- botter - 100 g
- melk - 750 liter
- rou gis - 25 g
- meel - ½ kg
- eiers - 2 stukke
- groente-olie - 1 eetlepel
- suiker - 1 eetlepel
- sout - 1/3 teelepel
Stap-vir-stap instruksie
- In 'n diep houer plaas die verkrummelde rou gis, suiker, sout en rooster met 'n vurk.
- Voeg 'n glas warm melk, 'n glas meel by en meng baie goed. Bedek die deeg met 'n skottelgoedhanddoek en stuur dit na 'n warm waterbad.
- 'N Halwe uur later, wanneer die opara opgaan, betree dit yolks, groente en gesmelte botter. Meng al die bestanddele tot volledige homogeniteit. Aan die einde, sit die oorblywende meel, sif deur 'n sif. Plaas die pannekoekmassa op 'n warm plek en wag tot dit vir die tweede keer kom.
- Eekhorings sweep die menger in 'n ligte skuim, sit dit in die deeg, meng saggies en laat nog 10-15 minute.
- Braai die braaipan en gooi 'n stuk lem. Braai die pannekoek vir 'n minuut aan elke kant en bedien dit warm met soetstroop of karamelsous.
Heerlike kantpannekoeke op minerale water
As jy soveel moontlik gate in gereedgemaakte pannekoeke wil maak, moet jy hoogs koolzuurhoudende water gebruik in plaas van gewone mineraalwater en gee die toets nie vir 20-30 minute, maar vir 'n uur of langer. Gedurende hierdie tyd sal die meel heeltemal in die vloeistof oplos en die pannekoekmassa word veral glad, vogtig en homogeen.
Noodsaaklike bestanddele:
- mineraalwater - ½ liter
- eier - 3 stukke
- Koringmelk Ekstra Klas - 250 g
- sout - 1/2 teelepel
- Gegranuleerde Suiker - 2 teelepels
- groente-olie - 1 eetlepel
Stap-vir-stap instruksie
- In minerale water by kamertemperatuur, plaas groentetol reukloos, sout en suiker, roer en voeg gesnyde eier by die ligte skuim.
- Bloem sif deur 'n kombuis sif, in klein porsies, in 'n vloeibare basis gesit en die deeg knie, in konsekwentheid tot dik, tuisgemaakte suurroom. Laat 20 minute op die kombuistafel om asem te haal.
- Gooi die braaipan op hoë hitte, gooi die deeg in die bodem sodat dit eweredig oor die oppervlak versprei en die pannekoek aan albei kante tot liggoud bak.
- Sit op die tafel warm met suurroom, room, konfyt of heuning.
Super-dun kantpannekoeke, video-instruksie
Kookblarepannekoeke kan baie huisvroue, maar hier is super dun, oopwerk en byna deursigtige sonskyn uit die toets deur die kragte van nie almal nie. Maar as daar 'n geskikte video gids beskikbaar is, is dit maklik om hierdie metode te bemeester. Die skrywer van die video beskryf al sy optrede in detail en deel sy persoonlike geheime, waardeur die deeg blykbaar sag, ryk en smaaklik geurig is.