Melksous met pietersielie

1. Plaas die olie in 'n kastrol en verhit tot die botter smelt. 2. Voeg meelbestanddele geleidelik by

• vars pietersielie - 13 st. lepels
• botter - 1 1/2 Art. lepels
• meel - 2 1/4 Art. lepels
• sout - 1/4 teelepels
• Grond swartpeper - 1/8 Teelepel
• Gerasperde Neutmuskaat - 1/4 Teelepel
• melk - 300 milliliter

instruksies

1. Plaas die olie in 'n kastrol en verhit tot die botter smelt. 2. Voeg die meel geleidelik by. Meng met 'n vurk om botter en meel te meng. Jy moet vinnig optree sodat daar geen knoppe in die mengsel vorm nie. Roer totdat al die meel die olie geabsorbeer het. Gaan voort totdat die mengsel eenvormig is, en daar sal geen knoppe of wit stukkies meel wees nie. 3. Voeg nou geleidelik die melk by en roer. Elke keer as jy 'n bietjie melk byvoeg, wag tot die sous kook. Die sous met elke toevoeging van melk moet dik en romerig word. 4. Voeg 'n knippie sout, swartpeper en gerasperde neutmuskaat by. 5. Voeg die fyngekapte pietersielie in die sous by en meng. Jy kan addisionele geurmiddels by die sous voeg. Verkoel die sous en bedien. Stoor sous in die yskas en verhit, roer, voor dit bedien word.

Porsies: 4