Saffraanklere Mooie resep! Diegene wat vleis met groente hou, raai u aan om te eksperimenteer. Saffraansous het perfek in die gereg gewerk! Perfek bevriend met broccoli met vleis. Ek het die gereg voltooi. Die sous beklemtoon die smaak van vark. Die kool is sag en soet van die maatskappy met preie. Dit word vinnig voorberei, word met stemming geëet.
bestanddele:- Varkpulp 400g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Kilantro vars 1 tros
- Zira (Komyn) grond 2 g
- Paprika soetgrond 2 g
- Swartpeperpoeier 2 g
- Sout 4 g
- Saffraansous 150 ml
- Uie 1 stuks.
- Prei 1 pc.
- Broccoliekool 300 g
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, moet jy vark, ui, prei, speserye, sonneblomolie, broccoli, 'n paar suurlemoenskywe, saffraansous neem.
- Stap 2 Was vleis, droog. Sny die vark in lang repe.
- Stap 3 Sny die uie in semi-ringe. Knoffel fyngekap.
- Stap 4 Verhit die braaipan. Gooi die groente-olie, liggies die stukkies vleis. Braai vir 15 minute, roer.
- Stap 5 Voeg speserye, ui, knoffel by. Braai vir nog 15 minute, roer. Voeg 50 ml kookwater by, stroop vir 15 minute.
- Stap 6 Was die broccoliekool, verdeel in klein bloeiwyses. Vou 'n pan in. Gooi kookwater. Kook vir 3 minute. Bloeiwyses neem uit en doop in koue water met suurlemoenwiggies. Na 1 minuut neem uit.
- Stap 7 Sny die preie in ringe, gooi kokende water om bitterheid te voorkom. Na 5 minute dreineer die water.
- Stap 8 Braai die gekookte vleis, kool, preie, saffraansous, sout na smaak in die braaipan. Roer alles. Sit lae hitte aan en prut vir 10 minute.
- Stap 9 Gereed vleis met groente om warm te dien. Voeg die saffraansous apart by die skottel.