- Filets van Salm - 4 stukke (150 g elke stuk)
- vars gemmer - 1 Art. lepel (skoon en kap)
- knoffel - 1 Tand (groot snit)
- tamatie ketchup - 9,5 st. lepels
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- Oranje - 1 stuk (skil en sap)
- Bruinsuiker - 1 ste. 'n lepel
- takkies tiemie - 2 stukke
1. Voorbereiding van sous: kombineer in 'n blender knoffel, gemmer, ketchup, botter, lemoenskil en sap, asook bruinsuiker, meng alles goed. 2. Plaas die sous in 'n bak en sit dit op aanvraag. 3. Vir 1 uur voor kook, smeer die salmfilet met sous saggies. Opsy gesit. 4. Voorverhit die rooster. Sit die salm op die roosterbraai met die vleis kant af (op die vel). Na 3 minute weer braai, smeer die salm met sous. Ons gaan voort om 3-4 minute te kook. 5. Die garnering kan bedien word met gebraaide lemoen met tiemie en groente. Jy kan ook aartappels braai en ingemaakte koring byvoeg.
Porsies: 4