Hoenderfilet in melk Ek stel voor om hoenderborsies op 'n baie interessante manier te kook. Hoenderborsie word nie gekook nie, maar word eers aan die kook gebring en dan vir 'n uur onder 'n warm kombers of handdoek geskeur. Met hierdie metode blyk die bors baie sappig en sag! Hierdie resep is baie eenvoudig en vereis nie spesiale "waaksaamheid" nie, alles is eenvoudig, baie lekker!
bestanddele:- Hoenderbors 1 pk.
- Melk 500 ml
- Sout 1 teelepel.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Provençaalse kruie 1 teelepel.
- Bay blaar 2 stuks.
- Peper geurig 3 g
- Stap 1 Om 'n hoenderborsie in melk voor te berei, benodig ons hoenderbors, melk, sout, peper, Provençaalse kruie, lourierblaar, soetpeper.
- Stap 2 Hoenderbors vryf met sout, peper, Provençaalse kruie, laat 15 minute in die yskas gemarineer word.
- Stap 3 Plaas die bors in die melk, voeg die lourierblaar en peper by.
- Stap 4 Bring die melk met die bors tot kookpunt.
- Stap 5 Onmiddellik verwyder van hitte en wikkel in 'n handdoek of komberse. Los in hierdie vorm vir 1 uur.
- Stap 6 Na 'n uur, haal die bors uit. Die bors is gereed om te voed. Hierdie bors is sappig en sag!