- olyfolie - 3 items. lepels
- knoffel - 12 tande
- 'n klomp pietersielie - 1 Stuk
- Verpakking Ricotta-kaas - 1 stuk (450 g)
- Parmesaankaas - 1/2 koppie (plus kaas vir besprenkeling)
- Gegrilde Garnale - 900 Gram
- Sout en peper - Om te proe
- rooi pepervlokkies - 1 knippie
- baguette - 1 stuk
1. Sny die sous in die helfte saam, en dan in 4 dele. Skroei 8 knoffelhuisies en geliefde, verwyder die oorblywende 4 denticles en fyngekap. Verhit olyfolie oor medium hitte in 'n groot braaipan. Braai die gebreekte knoffel tot goudbruin, sowat 5 minute. 2. Sit die knoffel in die voedselverwerker (laat die olie in 'n braaipan). Voeg pietersielie by en kap. 1/4 koppie gekruide knoffelmengsel, opsy gesit. 3. Voeg die ricotta- en Parmesaankaas by die res van die mengsel, meng tot homogeen. Voorverhit die oond tot 260 grade. 4. Verhit die oorblywende olyfolie oor medium hitte in dieselfde braaipan waar knoffel gebraai is. Voeg gekapte knoffel en rooipepervlokkies by, braai, roer, vir 1 minuut. 5. Voeg die garnale by, sout met sout en peper en braai, roer, vir ongeveer 5 minute. Roer die gereserveerde knoffelmengsel. 6. Smeer die kaasspanne met sousbroodjies en lê dit op 'n bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is. 7. Top met 'n mengsel van garnale en strooi gerasperde Parmesaankaas. 8. Bak in die oond tot die kaas smelt, van 7 tot 10 minute.
Porsies: 3-4