Nog 'n resep vir 'n ligte somerrester vir kookkuns "lui" - minimum moeite, minimum kompleksiteit, minimum bestanddele. Delikate, brose koekies smelt op die lippe, lugglazuur voeg vars aantekeninge by die verfynde smaak - so 'n lekkerny sal sekerlik waardeer word deur familie en vriende.
- Suiker - wit 150 g + bruin 100 g
- Suikerpoeier - 150 g
- Vier eiers
- Drie limiete
- Mel - 260 g
- Bakpoeier - 10 g
- Gemmer - 30 g
- Botter nie minder nie as 82, 5 - 200 g
- Verwyder uit die sitrusskil, kap vars gemmer. Voeg in die koppie twee soorte suiker, sous, gemmer, gemaalde botter en klits met 'n menger. Terwyl jy voortgaan om te klop, bring die eiers afwisselend in die mengsel
- Meng die meel met die bakpoeier, meng. Voeg droë bestanddele geleidelik by die eier-olie emulsie. Die deeg moet elasties, lui en dig genoeg wees. Op hierdie stadium kan jy gedroogde vrugte, bessies, neute, sjokolade-skyfies byvoeg
- Sit die deeg in die voorbereide vorm. Wel, as dit lank en reghoekig is ("brood"), sal die cupcake eweredig gebak word. Stuur die werkstuk na die oond, verhit tot 165 grade, bak tot gereed - ten minste 45 minute. Kontroleer die koek met 'n skeer of vurk. Neem in ag: in die oond sal die deeg amper verdubbel
- Druk die sap uit die limiete, kook in die kastrol. Gereed koek om effens af te koel op die rooster en, sonder om uit die vorm te verwyder, weekliks met vrugte-essensie. Lamsap kan vervang word met sitrus- of bessap, of - klassieke koffie of vanielje-impregnering. So 'n koekie kan met kosfilm toegedraai word en vir vyf dae in die yskas gestoor word
- Vir glans, meng 150 g suiker en 'n bietjie sap (of water). Voeg vloeistof in klein porsies by. Die konsistensie van die glans moet dik genoeg wees. Giet die bolletjie met die gevolglike bolaag, versier met vrugteblare en slyp