Hoenderslaai Met Sampioene Baie ryk, hoog-kalorie en lekker, maar terselfdertyd wat nie spesiale porsieslaai vereis nie. In my huis moet ek gereeld kook vir redelike gewone redes: die komponente is altyd byderhand, baie vinnig en baie bevredigend, en bowenal - almal is gelukkig: die kok en die eters! Sampioene neem elke smaak selfs vars, ten minste ingemaakte, hoewel bevrore; en jy kan ook seder in plaas van okkerneute by die slaai voeg. Salade is ewe lekker soos in 'n koue vorm (dan geur met mayonnaise), en in warm.
bestanddele:- Hoenderfilet 800g
- Gemarineerde Champignons 800 g
- Wortel 3 stuks.
- Uie 3 stuks.
- Sonneblom ongeraffineerde olie 100 ml
- Sout 1 teelepel.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Okkernoot 200 g
- Mayonnaise 200 g
- Stap 1 Om die slaai te berei, benodig ons hoenderfilet, sampioene (ek het gemarineerde sampioene), wortels, uie, groente-olie, okkerneute, sout en peper.
- Stap 2 Giet die hoenderfilet met koue water en kook tot gaar, voeg 0,5 teelepel by. sout. Koel in dieselfde water, wat vir nog 20 minute gekook is.
- Stap 3 Sny die verkoelde hoenderfilet in klein blokkies. Neute kap.
- Stap 4 Sny die ui in dun kwart.
- Stap 5 Braai die ui in groente-olie tot sag.
- Stap 6 Wortels word op 'n growwe rasper gesmeer.
- Stap 7 Braai wortels in olie tot sag.
- Stap 8 Sny sampioene in stroke.
- Stap 9 Braai in olie vir 4 minute. Hulle moet nie baie gebraai word nie.
- Stap 10 Plaas al die bestanddele in 'n slaaisous, voeg sout en peper na smaak.
- Stap 11 Meng die bestanddele en bedien die tafel, onmiddellik voor dit bedien word, met mayonnaise. Bon appetit!