- Hop-Suneli - 1 Knippie
- Varkensgulas - 500 gram
- Paprika - 1 teelepel
- Boog - 2 stukke
- Peper en sout - - Om te smaak
- Wortel - 1 stuk
- Groente-olie - 30 milliliter
- Pampoen - 300 gram
- Tafelwit Wyn - 300 Milliliter
- Knoffel - 2 tande
1. Spoel eerstens die varkgulas af, vul dit met witwyn en verwyder dit die hele nag in die yskas. Nadat die vleis gestamp is, sit dit op 'n droë braaipan en bak dit liggies totdat dit bruin. 2. Ons maak die aartappels skoon, was dit en sny dit in klein stukkies. Nou met warm water, sowat sestig grade, gooi ons die aartappels en laat dit vir twintig minute, dit moet gedoen word om die stysel te verwyder. Nadat die aartappels in water gewas is. 3. Ons maak wortels en uie skoon. Sny die ui fyngekap en sny die wortels effens groter. In groente-olie, voor die deursigtigheid, sal ons die helfte van die gekapte ui red. Voeg nou die vleis by en sowat dertig minute met die deksel toe, stoof op 'n klein vuur. Voeg dan die aartappels en stoofvleis vir ongeveer vyftien minute by. Peper en sout. 4. Ons maak die pampoen skoon van die skil en sny dit in groot stukkies. Die oorblywende uie sal met wortels gered word, dan voeg ons stukke pampoen by en vir omtrent vyftien minute gaan ons voort om te blus. Roer en gooi witwyn. Notule vir vyf voor die einde voeg ons gekapte knoffel en paprika. 5. Sit die vleis en aartappels in 'n bak, voeg die pampoenstoofpotjie by wortels by en versier met pietersielie.
Porsies: 6