- Mushrooms - 500 gram
- suurlemoensap - 1 st. lepel (vars gekerf)
- Botter - 1 Art. 'n lepel
- Sjalot uie - 1 Art. lepel (grond)
- tiemie - 1 ste. lepel (vars gekap of 1 teelepel gedroog)
- lourierblaar - 1 stuk (klein)
- sout - 1 teelepel
- swartpeper - 0,5 teelepels (varsgemaal)
- room - 2 koppies (vetterig)
- hoenderbouillon - 1,5 koppies
- Mieliestys - 1 teelepel (los in 1 eetlepel water op)
- pietersielie-groente - 1 Knippie (vir versiering voor bedien, gekap)
Sampioene kies, was, sny en slyp in 'n voedselverwerker met suurlemoensap. Smelt die olie in 'n diep braaipan, braai die uie daarin. Voeg in dieselfde braaipan krummel van sampioene, tiemie, lourierblaar en prut op medium hitte vir 10-15 minute. Sit die sampioene in 'n kastrol, gooi die room, hoenderbouillon, voeg sout en peper by. laat kook en prut vir nog 20 minute. Voeg die stysel by, meng deeglik en prut vir nog 10 minute. Spoel die plate nog warm, versier met gekapte kruie en dien aan tafel.
Porsies: 4