Wat verenig Marcelo Mastroiani, Annie Girardot, George Clooney, James Bond se gewilde filmheld? Algemene liefde vir Martini. Almal hou van hierdie drankie en verkies dit aan ander. Danksy sulke bekende mense het Martini lank 'n simbool van sukses en glans geword.
Daar is baie plekke in die wêreld waar wynmakers versterkte wyne met verskillende geure maak, maar dit is Piemonte wat beskou word as die geboorteplek van die vermout en die erkende leier in die produksie van hierdie drank. Dit is 'n skilderagtige plek in die noordweste van Italië. Hoë berge, diep mere, pragtige landskappe van Piemonte verbaas met sy skoonheid. Dit is 'n gebied waar al die tradisies van wynmakery vir 'n eeu en 'n half streng nagekom is.Wat vorm die basis van die vermout, gee dit so 'n unieke, individuele, verfynde, sagte smaak en aroma? Dit bevat essensies, uittreksels uit kruie, speserye, alkohol en suiker ('n klein hoeveelheid), verskillende soorte wyne. Dit is bekend dat die samestelling van die vermout 42 komponente insluit, daar is dosyne aromatiese plante, sowel as droë witwyn. Aanvanklik is vermout slegs gemaak van vars, jong witwyn, waarin 'n klein persentasie tanniene, maar vandag meer dikwels pienk en rooi druiwe druiwe gebruik. Die eerste plek word verdien deur "catarrato" en "trebbiano".
Kruie wat gebruik word om vermout te maak, groei nie net in die voetheuwels van Piemonte nie, maar dwarsdeur die wêreld. Uit Frankryk het mannetjies, uit Sri Lanka, geurige kaneel, Madagaskar-anjers, Marokko-rose, wit as van die eiland Kreta, 'n cassock van Jamaika, uit die Bahamas-cascarillus gebring, wat soetigheid gegee het, maar dit gee wurmhout die drank 'n besondere tert-aroma. en kenmerkende bitterheid. Die term "wurmwyn" (Wermut wein) is uitgevind deur die Italiaanse kruiedokter (herbarista) Alessio, 'n inwoner van Piemonte, wat by die hof van die koning van Beiere gedien het. In die Duits beteken die woord "vermout" asem. 'N Bittere smaak van die vermout word ook gegee deur die eikebome, bosse, shandra, cinchona bas.
Die bekendste vermout is Martini. Die uniekheid, individualiteit, onvermydelikheid van elke Martini-handelsmerk word nie soveel bepaal deur die ensemble kruie, blomme, knoppe, wortels, bas van geurige bome nie, soos deur hul verhoudings en korrelasie, wat in die strengste geheimhouding gehou word. Martini is 'n komplekse, veelsydige drank. Die produksie van vermout is 'n moeisame, tydrowende, lang proses, maar die resultaat is die moeite werd. Deskundiges beweer egter dat alhoewel alle komponente van Martini skielik bekend word, is dit onwaarskynlik dat die smaak daarvan herhaal word. Vir die produksie van Martini is dit belangrik om 'n boeket korrek te maak, die aroma te behou, die natuurlikheid van die smaak van kruie, speserye. Al wat verband hou met die verbouing van plante, hulle droging, die verkryging van uittreksels, stem streng ooreen met die resepte. Alle prosesse in die maatskappy vir die vervaardiging van vermout word gemonitor deur professionele persone, meesters van hul ambag.
Hierdie verfynde koeldrank het die hele wêreld verower. Martini kan dronk wees in sy suiwer vorm, dit benodig nie snacks nie, tensy die longe. Vermout kan verdun word met ys, water, sap, vodka. Hulle is interessant vir hul spesiale smaak en aromatiese eienskappe. Op hulle basis word verskeie cocktails gemaak, waarvan die aantal vandag nie getel kan word nie.
In 1925 is die publiek vir die eerste keer na die Internasionale Uitstalling van Dekoratiewe Kunste in Parys 'n glas vir Martini aangebied. Dit het 'n dun, lang stam, wat die drank van die hitte van die hande beskerm, en na die bokant, 'n koniese vorm uitgebrei. In so 'n glas gooi hulle basies cocktails, wat bo-op 'n sentimeter tot die top uitstort.