Aardbei-nagereg Elke huisvrou het haar gunsteling resep vir aarbei konfyt, maar ons bied aan om konfyt van aarbeie te kook. Dit verskil van konfyt met 'n meer intense geur, helder kleur (as gevolg van sitroensuur) en digte bessies (danksy die toevoeging van vodka, verdamp tydens kook). Konfyt behou die smaak van die eerste lente-aarbei, en die siroop het die konsekwentheid van jellie. Daarbenewens word die gereg baie vinnig voorberei. Vir die voorbereiding van konfeksie moet aarbeie nie groot wees nie, "peper" vorms, aangesien sulke bessies die geurigste is.
bestanddele:- Aardbei 1500 g
- Suiker 3000g
- Sitroensuur 10 g
- Vodka 150 ml
- Sout 2 g
- Stap 1 Om konfiture te maak, benodig jy aarbeie, suiker, vodka, sitroensuur en 'n bietjie sout.
- Stap 2 Aardbeie word gewas, geskil, die stingels met die koppies geskei.
- Stap 3 Verdeel die suiker en meng dit met sitroensuur en sout. Aardbeienlae word besprinkel met wodka en besprinkel met suiker.
- Stap 4 Die kapasiteit word bedek en vir 10-12 uur in die yskas gesit sodat die bessies toegelaat word om te sap. Voeg daarna die res van die suiker by, sit die vuur aan, kook oor lae hitte.
- Stap 5 Sodra die jellie gekook het, maak ons die maksimum vuur totdat die bessies deur die "pet" verhoog word.
- Stap 6 Maak dan 'n minimale vuur, die bessies moet afloop. En so 'n paar keer, 'n totaal van 18-20 minute. Om te versprei op banke na volle verkoeling.