Muffins met konfyt en grondboontjiebotter

1. Voorverhit die oond tot 190 grade met die staander in die middelste posisie. Strooi die vorm vir m Bestanddele:

• melk - 1 koppie
• eier - 1 stuk
• gesmelte botter - 3 items. lepels
• Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
• meel - 2 koppies
• suiker - 1/4 koppie
• Bakpoeier - 2 teelepels
• sout - 1/2 teelepels
• Neutmuskaat - 1 Knippie
• Grondboontjiebotter - 1/3 koppie
• konfyt - 1/4 koppie

instruksies

1. Voorverhit die oond tot 190 grade met die staander in die middelste posisie. Sprinkel die muffinvorm met 12 oliekompartemente in 'n spuit of bedek met papierlinies. Klits die melk, eiers, gesmelte botter en vanielje-uittreksel in 'n groot maatbeker. In 'n groot bak kombineer die meel, suiker, bakpoeier, sout en neutmuskaat. Voeg grondboontjiebotter by, roer tot homogeen. Voeg die melkmengsel (alles gelyktydig by) en klop dit met 'n menger teen lae spoed totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. 2. Sprei ongeveer 1 eetlepel deeg in elke kompartement van die voorbereide muffin vorm. Sit ongeveer 1 teelepel konfyt oor die deeg. Gedeeltelik verdeel die oorblywende deeg tussen die vorm kompartemente. 3. Bak die muffins tot die tandestokkie in die middel van die muffins geplaas is, sal nie skoon wees nie, sowat 15-20 minute. Plaas die vorm op die toonbank en laat dit effens afkoel vir 5 minute. Gebruik 'n dun mes om die muffins uit die vorm te onttrek. As jy muffins met papierlinies bak, sal dit nie moeilik wees om hulle te onttrek nie.

Porsies: 12