- ryp tamaties - 1,5 - 2 kilogram
- Peperkorrels - 10-12 stukke
- blare van aalbes, kersie en peperwortel - - Om te smaak
- bloeiwyse van droë dille - - Om te proe
- Knoffelkop - 1 stuk
- lourierblaar - 3 stukke
- suiker - 3 items. lepels
- sout - 2 items. lepels
- asyns essensie - 1 ste. 'n lepel
1. Plaas knoffel, groentes en peper in die steriele pot. Stryk deeglik gewas tamaties oor styf. 2. Los sout en suiker op in 1.2 liter warm water, gooi dit in 'n kastrol en kook. Gooi die tamaties met 'n warm marinade. Maak die kruik toe en laat dit vir 10 minute. 3. Gooi die marinade in 'n kastrol, bring dit weer tot kookpunt en gooi die tamaties. Herhaal dus nog een keer. Voeg dan die asyn-essensie by. Maak die deksel styf toe en draai die pot onderstebo. Plaas die pot op die handdoek. Om te draai met 'n ander handdoek. Nadat die bank afgekoel het, kan dit in die yskas skoongemaak word.
Porsies: 3