Die rewolusie in my kop
Makrobiotika is nie 'n dieet nie, maar 'n manier van lewe en denke. Die gevolg daarvan kom nie dadelik nie, maar bly vir ewig. Berei voor dat jy die meeste van die gevormde eetgewoontes moet gee en eintlik leer om weer te eet! Alhoewel die wêreld van ryk en bekende makrobiotika sowat 5-7 jaar gelede ingeskryf het, is sy hoofbeginsels so ver terug as die 4de eeu vC gevorm. "Kombuisverbeterings" is van tyd tot tyd in Japannese Zen Boeddhistiese kloosters gebruik as 'n voedselstelsel wat jou in staat stel om nie net jou liggaam se gesondheid te handhaaf nie, maar ook die krag van die gees, en selfs met behulp van geure om jou bui en die algemene prentjie van die dag te verander. Daar word gerugte dat Brad Pitt Gwyneth Paltrow verlaat het omdat die passie te fanaties was om die beginsels van makrobiotika te onderhou en nie die arme mede-susters met 'n cola gedrink het nie. Dis natuurlik snaaks, maar na die video-opname van Guy Ritchie het die Divorce se liefde vir joga en gesonde voeding gedien as die katalisator vir die egskeiding van Madonna. Die wêreldgemeenskap sal nie verbaas wees nie! Eksplisiete pluspunte van die filosofie. Na aanleiding van die beginsels van makrobiotika is 'n waarborg dat jy nooit vet sal word nie!
nadele
Die stelsel vereis dissipline en wilskrag. Jy kan nie meer met toebroodjies eet of koekies vir skadelikheid uitvoer deur te eet nie! Invloed op welsyn. Makrobiotika vererger die flair en laat voedsel toe om gesondheidsprobleme in die aanvanklike stadium uit te skakel. Filosofie bring sy volgelinge:
- Fisiese en sielkundige gesondheid;
uithouvermoë;
- aptyt vir die lewe;
- gesonde slaap;
- 'n vaste geheue;
- Duidelike gedagtes en dade.
Die goue beteken
Antieke Sjinese filosofie staan op twee hoof walvisse - Yin and Yang, man en vrou begin. In die "Boek van Veranderinge" word geskryf dat die geheim van harmonie en geluk lê in die interaksie van die twee teenoorgesteldes en die balans tussen hulle. Die adeptes van makrobiotika gebruik ook hierdie konsepte en verdeel die kos in twee groepe: yin - dra vroulike energie en yang - belas met "manlike gees". Jan - wit, buitenste, diep. Yin - swart, vroulik, binne, wyd. Gevolglik, as jy vroue se produkte misbruik, loop jy die risiko om vet te word, wat in die breedte versprei. Jan-produkte hou die liggaam in 'n toon, maar verwag nie te veel van hul oorvloed nie. Eerstens sal die oorvloed van manlike energie die vel, naels en hare bederf en tweedens jou irriteerbaar maak, nie net gedurende die PMS-tydperk nie. Hoekom het jy dit nodig? geluk? Om slank en vroulik te bly, kombineer die produkte so. sodat die yin en yang-energie in die liggaam gelyk is.
m of f?
Aan die begin is dit egter die moeite werd om 'n kink in die rigting van produkte te maak met die energie wat jy nie in hierdie stadium het nie - die tekort word deur verskeie tekens bereken. Emosionele tekens. Ontleed jou dag. Hoeveel nuttige dinge kan jy in 'n dag doen? Wat doen jy gewoonlik na werk? As jy altyd jou planne uitvoer, weet jy duidelik wat jy wil hê, jy weet hoe om te prioritiseer, en soms selfs te aggressief teenoor jou doelwit gaan; aande wat jy aktief spandeer en by die TV sit, verkies jy aktiewe rus of dans tot die oggend selfs op weeksdae, dan vloei Yan-energie oor. As jy moeg voel voordat jy wakker word, sukkel jy selde met omstandighede, verkies om met die vloei te gaan; dikwels huil, uit werk verhaas jy nie op soek na avontuur nie, maar in die arms van jou gunsteling bank, dan in jou liggaam baie yin-energie. Die oorvloed van vroulike energie word beskou as die hoofrede vir passiwiteit, luiheid, vrees vir verandering en onwilligheid om pogings te maak om te implementeer wat bedink is. Yin in die liggaam dwing jou om die dieet op Maandag uit te stel, om met koeke te versoek, dit is naïef om te glo dat 'n wonder-verslankingsgordel 'n voltydse oefensessie in die gimnasium sal vervang en blindelings droom dat 'n pragtige prins jou sal liefhê en so los, lui en verlang. Kyk na die waarheid in die oog: goeie pyshki, waarvan die hoofprestasie 'n suksesvolle gebakte taart of 'n gebraaide eend met appels is, baie min mense benodig. Doeltreffendheid, aktiwiteit en belangstelling in die lewe moet deur yang kos gewek word! Fisiese tekens. As jou palms en voete dikwels warm is, is die druk effens toegeneem, die vel is rooierig, die helderrooi tong is geel bedek, jy sê hard en emosioneel, en in die nag ontmoet Morfey dikwels slapeloosheid - 'n oorvloed van energie-yang is voor die hand liggend. As die ledemate koud is, en as 'n reël effens klam, sê jy stil en gedurende die dag droom jy dikwels om 'n middagslapie te neem, alhoewel jy in die nag aan die slaap raak, net aan die kussing raak, weet: die liggaam is deur die stroom van yin-energie gevee.
Kondig die hele lys aan
Benewens kos wat aanbeveel word om te eet, stel die makrobiotiese skerp yin en yang kosse ook vry - hulle moet heeltemal uit die bord uitgegooi word en geëetematiseer word! Die skerp yinprodukte sluit in: alle lekkergoed (insluitende vrugte met hoë glikkemiese indekse en ruiknaartappels - in teenstelling met die algemene oortuiging, bring min voordeel, want soetmiddels, stysel en preserveermiddels is meer as kalsium en laktobakille); koolzuurhoudende drankies met versoeters, alle chemies gemodifiseerde, verfynde produkte (insluitende tee met kleurstowwe, koekies met geure, enige onnatuurlike kleurvoedsel, ingemaakte voedsel) en sommige groente. Die mees "kragtige": aartappels, tamaties en eiervrug. Koolhidraatvoedsel benodig baie energie vir vertering, so dit veroorsaak yangtekort en slaperigheid. Dieselfde geld vir "nie in die mate van die gis" gis nie. So, jy weet, al die baksel moet uitgesluit word van die dieet. Soos egter, en pitte van vinnige voorbereiding: vervaardigers spaar nie vir hulle nie suiker of konserveringsmiddels nie. Skerp yangvoedsel: Rooivleis (veral gebraaide), pluimvee, eiers, alle pittige geregte, kaas (behalwe tofu), vetterige vis gegeur met souse, gerookte wors, worsies, piekels. Skerp yin en yang produkte word dikwels die oorsaak van die nag, jammer vir die woord, zhora en sistemiese ooreet: na eerlik vroulike nageregte wil jy 'n bietjie pittig eet en andersom - 'n onbalans van energie veroorsaak 'n onnatuurlike gevoel van honger!
Dit kan wees ...
Die basis van die dieet van 'n volgeling van makrobiotika word gemaak van volgraan en groente wat op die woonplek gegroei is, ooreenkomstig die seisoen. Rys, koring, gars, bokwiet, koring groente ... die keuse is joune! Volgraanpap is jou beste vriend in enige situasie: warm en geurig met speserye, dit wek yang energie, maar warm, gebrou op melk en versoet met gedroogde vrugte - voed die teenoorgestelde, vroulike, begin. Maar onthou dat slegs verharde makrobiote op graan kan leun! Jy as beginner moet hulle nommer beheer, of jy sal 'n wanbalans van minerale in die liggaam veroorsaak. Groente (maar nie "gevaarlike" aartappels, tamaties en aubergines!) Jy kan in enige vorm eet: gebraai, gekook, gebak, en amper in onbeperkte hoeveelhede. Die derde plek in die lys van toegelate aandele: maer vis, seekos en geregte van peulplante. Ook, kan jy neute, sade en vrugte eet as jy belowe om die gedeeltes duidelik te beheer. 'N paar vrugte per dag en 'n handvol neute 2-3 keer 'n week is genoeg om 'n normale balans van energie te handhaaf.
Oorgangsreëls
Vir 'n pynlose oorgang sal ek nog een waarheid leer: dit is belangrik, nie net wat is nie, maar dit is ook belangrik. Eerstens, enige kos wat jy in jou mond het, kou minstens 50 keer! So sal jy leer om versadiging betyds te voel, die risiko van ooreet en swak maagverrigting tot nul te verminder. En dit sal jou toelaat om die produk te "kraak": met 'n deeglike koue sal 'n gesonde en bruikbare kos vir jou nog lekkerder lyk, maar die skadelike sal so vies word dat jy dit wil spoeg. Tweedens, by die eerste graan is verkies sopies met graan. Dit sal nie die mineraalbalans breek nie en geleidelik aan die "nat" kos gewoond raak. Makrobiote glo dat met die regte spyskaart die meeste van die nodige vloeistowwe met kos ontvang word, wat beteken dat dit nie nodig is om water deur vate te drink nie: gekookte rys bevat byvoorbeeld 60-70 O water, groente - 80-90%. Derdens moet die vleis geleidelik vervang word met vis en geregte van peulgewasse om vleis te voorkom. Byvoorbeeld, 'n akute Georgiese lobio is 'n goeie voorbeeld van 'n proteïenryke gereg, wat vir al sy versadiging nie metabolisme inhibeer nie, maar in teenstelling met die spysverteringskan brand. Vierde, as jy lekkers wil hê, gee voorkeur aan pruimedante, dadels of verkoelde waatlemoen.
Maak die spyskaart op
Die variasie van bogenoemde produkte kan binne die raamwerk van makrobiotiese organismes dosyne dieetregimens geskep word, waaronder beide volledig vegetariese en nie-streng, geskik vir 'n aktiewe suksesvolle vrou. Meng eenvoudig die produkte wat jy wil, eksperimenteer met resepte en - voila! - letterlik oor 'n maand begin jy jou broek op die pad verloor! Byvoorbeeld, een van die opsies vir 'n daaglikse makrobiotiese dieet van Madonna is: Ontbyt: hawermeel op water of sojamelk. Middagete: rys met prei en 'n stuk vis, gekook vir 'n paar. Aandete: Tofu-kaas met groente. Neem die kragskema van die diva vir bewapening. Groente kook volgens die resep van die moderne Japannese verligter George Osawa - dit was hy wat Boeddhistiese makrobiotika aan die algemene publiek ontdek het. Die skrywer van die boek "Macrobiotic Zen" beveel aan om groente in 'n groot gietysterpot of kruisbessie te blus - sodat hulle nie sap verloor nie. Die onderkant van die pan word gesny met gesnyde uie, plaas 'n dun laag gesnyde wortels, dan 'n laag gekleurde of wit kool, na lae beet, pampoen en raap. Karkasse stoof minute 30-40 sonder sout! Gereedgemaakte gereg van mayonnaise velde van tofu. Dit is soos volg voorberei: 220 g sagte kaas met 3 teelepels asyn, 1/4 teelepel mg sout, sap van een suurlemoen en 'n lepel mosterd. Makrobiotiese Gevulde Koolblare word ook bedien vir middagete: Pêrelgars toegedraai in koolblare of Herculean-Bokwietpap Met speserye. Koolrolletjies word vir 10-15 minute in die oond gaargemaak. Net so is peper gevul: 3 koppies gekookte bokwiet gemeng met fyngekapte ui, 2 selderystande en 'n groot wortel, gerasper. Voeg 'n paar speserye van 11 kruie by, vul dit met Bulgaarse Peppers, geskil, sit dit in 'n kastrol, vul met warm sous, bo-op met 4-5 ertjies swartpeper, 2 knoffelhuisies en lourierblare. Sodra die sous kook, draai die vuur en karkasse 30-40 minute onder die deksel af. As 3 etes vir jou te klein is, blus die aanvalle van honger met ligte geregte van gestoofde groente. Rou vir die rol van "brandweermanne" pas nie in nie: hulle sal net die aptyt oplewer. Berei byvoorbeeld 'n groentemarg wat met sampioene gevul is. Een of twee groot groente sny oor, sny 'n deel van die pulp met sade uit en sny die gevolglike "bote" in kookwater vir 10-15 minute. Verwyder pulp, slyp, meng met fyngekapte gekookte sampioene, weeg 150 g, liggies gebraai in groente-olie met uie en pietersielie. Vul hierdie pakkie "boot", sit dit in 'n pan, gooi 1/4 koppie ui sous en dan in die oond tot gaar (15 minute is genoeg). Vir makrobiotiese beginners is 'n resep vir tamatiesoeppuree met dille goed. Vir 2 porsies, eet 1 eetlepel olyfolie, dille, 4 medium uie, rooi of sjalotte, sowel as een fyngekapte wortel, 'n halwe kilo vars tamaties en groenteboue (2-3 koppies). Karkasse in 'n diep kastrol, uie, wortels en dille vir 10 minute, voeg dan gerasperde tamaties en sous by. Met hoë hitte laat die sop kook, verminder dit tot 'n minimum en kook vir nog 5-10 minute. Voeg 'n paar lekkernye van seevoedsel sout by - en die sop is gereed!
Die resultaat
Moenie dink dat die adeptes van makrobiotika hulleself ontken nie, maar lekker! Hulle kroonskot is kish (oop koek), gevul met tofu. Vir die koek neem 1 eetlepel olyfolie, gekapte knoffelhuisie, 'n klein ui in blokkies gesny, 'n knippie seepsout, 'n glas gewasde koring en 3 glase water. Verhit die oond tot 180 ° C. Gooi die olie in 'n kastrol en braai ui met knoffel, geur met sout. As jy wil, voeg jou gunsteling speserye en kruie by - byvoorbeeld, roosmaryn. Na 5-7 minute, gooi dit in die pan gier en braai dit vir 'n paar minute. Voeg dan water by, nadat dit vir 'n halfuur protomi mengsel op lae hitte gekook is. Vir die vulling, neem 250 g tofu, 2 eetlepels asyn (verkieslik wyn) en olyfolie, 1 ui, 2 gekapte knoffelhuisies, 2 eetlepels vars roosmaryn, 'n knippie seepsout, 300 gram vars sampioene, in skywe gesny en 4 kantine lepels sojasaus. Tofu, Asyn en 1 eetlepel olyfolie meng in 'n voedselverwerker. Die tweede lepel olie word verhit in 'n braaipan, gooi dan uie, knoffel, roosmaryn en 'n knippie sout. Braai die mengsel tot die uie deursigtig word. Voeg die sampioene by en braai dit tot sag. Geur die groente met sojasous en meng met tofu. Gierdeeg word uitgelê in 'n bakgereg wat met water gevat is. Bo-op die koek gooi 'n vulsel van tofu, strooi dit met 'n eetlepel sojasous en bak die koek vir 'n halfuur. Die gereg voldoen volledig aan die 3 basiese reëls van makrobiotiese kombuis: lekker, gesond, skadeloos vir die middellyf!