- Hoenderborsies - 1 Kilogram
- Lime sap - 4 items. lepels (Vir marinade :)
- Sojasous - 4 items. lepels (laag in natrium)
- Groente-olie - 2 items. lepels
- Komyn - 2 Teelepels
- Koriander - 4 Teelepels
- Turmeriek - 2 Teelepels
- Groente-olie - 2 items. lepels (Vir sous :)
- Uie - 80 gram (fyngekap)
- Poeier van chili - 10 gram
- Marinade - 75 Milliliter
- Bruinsuiker - 60 gram
- Water - 120 milliliter (indien nodig, meer)
- Romige grondboontjiebotterolie - 250 gram (moet nie met lae vetinhoud gebruik word nie)
- Kalk - 1 stuk (in skywe gesny)
- 'N Klomp koriander - 1 Stuk
Begin met die hoender. Sny die bors in stukkies die grootte van 'n byt en plant dit op hout- of metaalspies. As jy houtspaaie gebruik, moet jy hulle dan in die water smeer. Nadat jy die spiesies voorberei het, bedek die hoender met 'n deksel en plaas dit in die yskas. Berei die bestanddele vir die marinade voor. Meng alles goed. Los 5 eetlepels. Vir die sous sal die res vir die hoender gebruik word. Gooi die hoender marinade. Bedek die marinade versigtig met die hele voël. Jy kan 'n kwas vir die bak gebruik, maar as jy met jou hande werk - moenie vergeet om handskoene te dra nie, want borrie is baie vuil. Marineer die hoender in 1 uur. Kom ons begin met die voorbereiding van die sous. Eerstens, op medium hitte, braai die uie tot sag. Voeg dan die poeier van chili (grondrooi peper), 5 eetlepels by. marinade, bruinsuiker en water. Roer goed om die bestanddele bymekaar te meng. Verwyder die braaipan uit die hitte en voeg grondboontjiebotter by. Roer tot glad. As die sous te dik is, voeg 'n bietjie water by. Sit dit eenkant. En voordat jy die klaar hoender bedien, verhit die sous oor lae hitte en roer voortdurend. Nadat die hoender in die marinade gelê het. Op medium hitte, rooster hoender vir 10-15 minute tot gaar. Bediening: Sit hoender op spiesies, gooi sous liggies. Skaaltyd met koriander- en limoenskywe. Bon appetit.
Porsies: 8