Lenteg-deeg bied aan jou 'n maer-aartappel-deeg. Die byvoeging van gekookte aartappels en afkooksel daarvan lei tot die feit dat die eindprodukte sag, sag is, hoewel ons nie eiers, melk of botter byvoeg nie. Hierdie deeg is ideaal vir die bak van pasteie en pasteie met maer vulsel
bestanddele:- Aartappels 100 g
- Suiker 1 eetlepel. l.
- Gis, vars, 20 g
- Sout 1 g
- Koringmeel 2 eetlepels.
- Stap 1 Om leunte aartappelsgsteeg te maak, benodig ons aartappels, suiker, meel, gis, lewende sout.
- Stap 2 Skud die gis met suiker. Sit 10 minute in 'n warm plek.
- Stap 3 Skil die aartappels en kook tot gaar. Stroop die aartappels, en hou die sous.
- Stap 4 Om geaktiveerde gis voeg 150 ml warm aartappelsentjie, warm gebreekte aartappels, 2 eetlepels meel.
- Stap 5 Roer en plaas 20 minute op 'n warm plek.
- Stap 6 Opara vir hierdie tyd sal doen.
- Stap 7 Meng die meel in bondels in bondels.
- Stap 8 Knie die sagte deeg.
- Stap 9 Bedek die deeg met 'n handdoek en plaas vir 45 minute op 'n warm plek. Gedurende hierdie tyd verdubbel die deeg twee keer.
- Stap 10 Die deeg sal met 2 keer in volume verhoog. Hierdie deeg is ideaal vir pasteie.