Vrugte-ys Sorbe is 'n verlate nagereg. Dit is gemaak van suikerstroop en vrugtepuree, sap, wyn, sjampanje. As die sorbet heeltemal gevries is, moet dit as ys bedien word - in kremankah. As die sorbet nie heeltemal bevrore is nie, kan dit as 'n koue drankie bedien word tussen wisselende skottelgoed. In die 17de eeu was sorbet 'n mengsel van water, suiker en suurlemoensap. In die 19de eeu het die sorbet as 'n semi-bevrore nagereg bedien. Op die ou end het dit 'n heeltemal gevriesde nagereg geword wat dors perfect uitblaas en van die hitte red!
bestanddele:- Bloemblaadjies van 'n tee het 50 g gestaan
- Water 500 ml
- Suiker 5 eetlepels. l.
- Sitroensuur 0,5 teelepel.
- Stap 1 Om 'n sorbet van rose te maak, benodig ons die blomblare van 'n tee roos, suiker, gefilterde water, sitroensuur.
- Stap 2 Bloemblaadjies om uit te sorteer, was.
- Stap 3 Verbind die roosblare, suiker en sitroensuur in die blenderbak.
- Stap 4 Maal tot 'n growwe staat (spuitstuk - metaalmes).
- Stap 5 Verbind die gebreekte blare en water.
- Stap 6 Bring alles aan die kook. Verwyder dadelik uit die vuur. Om af te koel.
- Stap 7 Spoel die sous deur 'n fyn sif.
- Stap 8 Giet sorbet in roomysvorms of enige plastiekbolletjies. Plaas in die vrieskas vir 6-8 ure.
- Stap 9 Sorbe van die roosblare is gereed!