- Parmesaankaas - 40 gram
- Cheddar Kaas - 40 gram
- Boog - 1 stuk
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
- Mel - 175 gram
- Sout - 1/2 Teelepel
- Mosterdpoeier - 1/2 Teelepel
- Cayennepeper - 1/2 teelepels
- Botter - 25 gram
- Eiers - 1 stuk
- Melk - 2-3 Art. lepels
- Peper - - Om te smaak
1. Sny die uie fyngekap. Rooster Cheddarkaas. Parmesan kaas rooster. Klits eiers effens (meng eiergeel en proteïen). Voorverhit die oond tot 200 grade. Sif meel. Meng in 'n groot bak die meel, sout, mosterdpoeier, en cayennepeper, voeg swartpeper na smaak. Voeg olie by en meng deeglik totdat klonte gevorm word. 2. Braai die uie in groente-olie vir sowat 5-6 minute of tot dit goud word. Roer om die uie te hou. Oordrag na 'n bord en laat afkoel. 3. Voeg 'n verkoelde ui en twee-derdes gerasperde Parmesan en Cheddar in 'n bak met deeg by, meng goed. Voeg die eiers by en vervang die deeg. Voeg 'n paar lepels melk by om die deeg sag te maak. 4. Sit die deeg op 'n ligte blom werkoppervlak, rol dit tot 'n dikte van 2 cm. 5. Gebruik 'n spesiale ronde sny of 'n glas en sny die tortillas uit die deeg. Smeer die pan met vet. Plaas die plat koekies op 'n bakplaat en sit 'n voorverhitte oond. Bak vir ongeveer 12 minute by 200 grade of tot koeke bruin is. Oordrag na 'n skottel en bedien.
Porsies: 9