Aubergine in 'n pot
Bestanddele: 2 stukkies eiervrug, 1 eetlepel meel, 'n glas suurroom, 2 eetlepels gesmelte botter, 'n halwe bos groen dille of pietersielie.
Voorbereiding. Eierplante kan geskil word, in skywe of blokkies gesny word, vir 10 of 15 minute in warm water geplaas word, sodat die bitterheid weg is. Dan sit ons dit weer in 'n kuil en laat die water dreineer. Ons rol eiervrug in meel, braai tot goudbruin, versprei op potte. Voeg eierplantjies in suurroom by en sit die oond vir 30 of 40 minute. Sit op die tafel, pre-besprinkel met kruie dille of pietersielie.
Aubergine kaviaar
Bestanddele: 1 kg eiervrug, 1 glas suurroom, 4 eiers, 3 of 4 knoffelhuisies, 3 of 4 takkies pietersielie, sout na smaak.
Voorbereiding. Aubergines bak in die oond, maak hulle skoon van die vel en sny in blokkies. Meng die eiervrug, suurroom, gekapte knoffel en sout in die menger, indien nodig, fyngekapte eiers. Gereed kaviaar van eiervrug sal ons in 'n bord uitsteek, ons sal versier met sirkels eiers en groente pietersielie.
Eierplante Met Vark Gehakte Vleis
Bestanddele: 6 stukkies eiervrug, 600 gram varkpulp, 2 eetlepels meel, 3 of 4 eetlepels groente-olie, 5 stukke tamatie, droë wyn, gemaalde swartpeper, suiker, sout, knoffel en pietersielie na smaak.
Voorbereiding. Eierplante sny in sirkels, sout gesout en laat vir 20 minute, druk dan die bitterheid, rol in meel en braai die eiervrug van albei kante af. Ons sal die varkvleis deur 'n vleissnit slaag, peper smaak, sout en braai die maalvleis, voeg die meel by die rooster. Neem 'n kastrol met 'n dik onderkant, olie dit, lê aubergines en gemaalde vleislae (3 of 4 lae), vul met vryf tamaties. Voeg suiker, speserye, sout, droë wyn by en vul die boonste laag van die oondbak met gekapte pietersielie. Stoof vir ongeveer 1 uur onder 'n deksel op lae hitte. Aan die einde van die kook, voeg knoffel by. Ons dien dit op die tafel, en vir elke bediening van die sous wat verkry word met die onderdrukking van eiervrug met vleis, sal ons gekapte kruie bo-op besprinkel.
Gevulde eiervrug met vis
Bestanddele: 1 kilo visfilette (karp, mullet of swaardvis), 3 stukkies aubergine, 300 gram klein tamaties, 250 gram sampioene (swart heuning agarics, sjampoene). 'N Klomp dille, 1 klomp pietersielie, 5 stukke suurlemoene, 30 ml olyfolie, witpeper, sout na smaak.
Voorbereiding. Aubergine was, verwyder die sterte, sny dit in dun skywe. Van 3 suurlemoene squeeze die sap en meng dit met olyfolie, peper en sout, dip in 'n mengsel van eiervrugte en rangskik dit op 'n rooster. Bak vir 3 minute in die rooster aan elke kant. Blanching tamaties, vel skil, sampioene gewas, sny half groen. Voeg die groente in 'n mengsel van olyfolie en suurlemoensap.
Terwyl die gereg voorberei word, sit ons die sous opsy, hou dit by kamertemperatuur. Ons sit 'n sny eiervrug op die snyplank, ons sit 'n stukkie vis van dieselfde grootte daarop. Ons peper, sout, kom ons sit dit op 'n takkie groen en drink suurlemoensap. En so herhaal ons drie keer. Met die hulp van 'n mes sit ons aubergines onder die piramide, ons sluit hulle met 'n piramide aan kort kante. Met die twee piramides wat oorbly, sal ons dieselfde doen. Bak in 'n voorverhitte oond teen 180 grade Celsius, vir vyftien minute. Polsous en versier met groente.
Aubergine met suurlemoensap
Bestanddele: 150 gram eiervrug, 30 gram plantaardige olie, 'n halwe suurlemoen, 30 gram tamatie, 25 gram groen peper, 20 gram uie, 10 gram olywe, peper, sout na smaak.
Voorbereiding. Gryp dieselfde eiervrugte, van alle kante af, braai hulle gelyk aan houtskool of bak in die oond, haal die vel af en sit dit in 'n kastrol met voorverhitte groente-olie. Gooi die suurlemoensap, sout en braai tot die vel van die eiervrug bruin word, voeg dan die suurlemoensap by. Oordrag na 'n skottel, drink die sap wat gevorm is tydens rooster, versier met groen peperpitte, pittige olywe, uie ringe, tamatieskyfies en besprinkel fyngekapte kruie.
Vleis Ovenschotel Met Courgette En Aubergine
Bestanddele: 500 gram beesvleis, 4 eiervrug, courgette, 2 uibolle, 1 eetlepel tamatiepasta, rooipeper, swartpeper, sout, pietersieliegroen na smaak.
Voorbereiding. Uie fyngekap, 'n bietjie braai in olie, gemeng met gehakte vleis, geurig met rooi en swartpeper, sout, tamatiepasta. Al die mengsel, besprinkel gekapte pietersielie, 1/3 koppie water en 'n goeie vymeshayem.
Berei courgette of eiervrug voor: Smeer dit in sirkels, sout, paniruem in meel en braai hulle aan beide kante. Diepbraaipan of bakplaat, olie met olie en lae geroosterde eiervrug of courgette, of neem beide eiervrug en courgette, die laaste boonste laag moet vleis wees. Bak in die oond, strooi die botterbak en vul dit met wit meelsous. Ons dien die tafel warm.
Eierplante op skewers
Bestanddele: 300 gram eiervrug, 1 eetlepel mayonnaise, 1 eetlepel olyfolie, 2 tamaties, 1 knoffelhuisie, 80 gram brynza, olywe sonder pitte.
Voorbereiding. Aubergine sal gesny word langs die strepe 'n halwe sentimeter dik, braai van albei kante. Knoffelverf, in tamaties gesny. Stroop die aubergine met mayonnaise, van bo af sit ons 'n sirkel tamatie, 'n bietjie knoffel en draai dit in die vorm van 'n rol. By die spiesjies sal ons 'n kubus van brynza en olywe aanbring. Ons sal die rol deurboor met 'n skeer en bedien.
Aubergine met suurroom en kaas
Bestanddele: 4 stukke aubergine, 300 gram suurroom, 200 gram suluguni-kaas, 2 gekookte eiers, 3 of 4 takkies mint of dragon, sout na smaak.
Voorbereiding.
Eierplante sny langs en verwyder die kern, ons sal die vorm van die boot heg. Kom ons voeg dit by, laat ons dit op foelie sit en bak in die oond teen 220 grade Celsius. Eiers fyngekap, gemeng met gerasperde kaas, gekapte kruie, gebakte botter. Met die mengsel vul die holtes in die eiervrug. Bak eierplante tot gereed. Verkoel. Wanneer jy met suurroom bedien.
Puff koek met vleis en eiervrug
Bestanddele: 5 eierplante, 1 kilo gekapte vleis, 2 of 3 stukke ui, 50 gram kaas, 2 koppies tamatiesap met pulp, ¾ koppie melk, 3 of 4 eiers, peper, sout, pietersielie, dille na smaak.
Voorbereiding. Aubergine gesny in 4 dele. Braai in groente-olie. Sit 'n halwe diep gebraaide eiervrug in 'n diep pot of pan. Dit sal die eerste laag wees. Tussen aubergines plaas ons stukkies botter of gesmelte botter.
Die tweede laag - ons sal virkome maak, dit sal ons salivateer, ons sal peper, ons sal fyngekapte dille en pietersielie byvoeg.
Die derde laag sal gebraaide uie wees. Vul al die lae met tamatiesap.
Die vierde laag lê aubergines, kors op. Neem ¾ koppie melk en neem 3 of 4 eiers. Meng met gerasperde kaas op 'n groot ruit. Vul 'n mengsel van eiervrugte. Bak 40 tot 50 minute in die oond. Voordat ons bedien, sal ons versier met groen.
Eierplante gevul met maaskaas of kaas
Bestanddele: 700 gram eiervrug, 500 gram maaskaas, 500 gram brynza. 150 gram botter, sout na smaak.
Voorbereiding. Groot eierplante sny saam en in die helfte, nie skoonmaak van die skil nie, sal ons spyt wees en onder verdrukking sit, sodat die bitterheid weg is. Bak dan in die oond tot die helfte gaar is en haal die middel uit. Kaaskaas word gevryf, gemeng met kaas en vul met gemaalde helfte van eiervrug. Voorbereide aubergines word in dikwandige skottelgoed geplaas en in die oond gebak. Bedien met 'n hart, geurig en gekap met botter en sout.
Eierplante gevul met rys
Bestanddele: uie, eiervrugte, wortels, seldery, 3 eetlepels rys. Tamaties, swartpeper, sout, pietersielie, vir braai - groente-olie.
Voorbereiding. Ons sal dieselfde eiervrug kies. Ons sal die stamme sny en die kern verwyder, sout en braai. In hierdie oliebraai gekapte ui, seldery, wortels, eiervrug vleis. Voeg 3 eetlepels sout by, voeg 'n bietjie meer braai by, voeg 'n glas water en gekapte tamaties by. Wanneer die rys swel, verwyder ons die mengsel uit die vuur, peper, sout en strooi pietersielie. Vul hierdie mengsel met geroosterde aubergines, plaas dit op 'n bakplaat, lê die bodem met tamatieskyfies. Bak in die oond tot die vloeistof verdamp. Ons dien koud.
Eierplante met kaas en tamaties
Bestanddele: 350 gram eiervrug, 4 eetlepels plantaardige olie, 350 gram tamatie, 350 gram kaas, ketchup, swartpeper, basiliekruid na smaak.
Voorbereiding. Ons sny die eierplante en tamaties met ringe. Sny die kaas fyngekap. Smeer die eiervrugskywe met groente-olie en braai aan albei kante. Ons peper. Vir elke stuk eiervrug sit ons 'n stukkie kaas, 'n sirkel tamatie, 'n basiliekruid. Kom ons maak so 'n rewolwer en maak dit vas met 'n lang dun spies. Poolse ketchup, sit in 'n braaipan. Bak in 'n goed verhitte oond vir 10 tot 15 minute.
Aubergine in Egiptiese
Bestanddele: 850 gram eiervrug, 120 gram botter, 1 of 2 wortels, 120 gram selderwortel, 4 tamaties, 2 uie, 1 of 2 knoffelhuisies, sout, pietersieliegroente na smaak.
Voorbereiding. Eierplante sny in die helfte, skei die pulp van die vel af. Voeg 'n bietjie braai in uie olyfolie, voeg die uittreksel uit die eiervrug vleis, gekookte seldery, gesnyde wortels en gekapte knoffel. Al die mengsel. Die gevolglike groentemengsel word met helfte van eiervrug gevul en op 'n gesmeerde bakplaat geplaas. Bo-op elke helfte sit 'n sny tamatie en strooi pietersielie. Bak in die oond vir 20 minute. Ons dien koud.
Aubergine in 'n pot
Bestanddele: 2 eierplante, 1 eetlepel meel, 1 glas suurroom, 2 eetlepels gesmelte botter, ½ 'n klomp groen dille of pietersielie.
Voorbereiding. Eierplante kan geskil word, in skywe of blokkies gesny word, vir 10 of 15 minute in warm water geplaas word, sodat die bitterheid weg is. Dan sit ons dit weer in 'n kuil en laat die water dreineer. Ons rol eierplante in meel, braai tot goudbruin en versprei op potte. Voeg die suurroom by die eiervrug, sit dit 30 tot 40 minute in die oond. Sit op die tafel, strooi groente dille of pietersielie.
Eierplante Met Rooipeper
Bestanddele: 5 eierplante, 5 rooi paprika's, 1 rooi bitter peper, pietersielie en dillegroentes na smaak, 2 teelepels wynasyn, ½ teelepels suiker.
Voorbereiding. Aubergine gooi en sny 1 cm dik. Sprinkel 'n groot sout en sit onder druk. 'N uur later, sout die vloeistof wat gevorm het. Braai aubergines in sonneblomolie. Rooipeper, gewas, met korrels skoongemaak en deur middel van 'n vleissnit. Voeg sout, bitter peper na smaak, ½ teelepel suiker, 2 teelepels wynasyn by. Gekookte eiervrugkringe sal ons op 'n skottel uitsteek. Sit elke stukkie eiervrugspepermassa op en sprinkel met gekapte kruie.
Eierplante met beesvleis en met groente in potte
Bestanddele: 600 gram eiervrug, 800 gram beesvleis, 2 peule soet Bulgaarse Pepper, 4 tamaties, 1 wortel, 1 ui, 1/3 koppie groente-olie, 5 of 6 knoffelhuisies, gemaalde peper, sout, pietersieliegroente na smaak.
Voorbereiding. Ons sny die bees in blokkies en braai dit met gekapte uie en wortels. Los aparte tamaties, skywe eiervrug, snye soetrissie. Ons sal groente kombineer met vleis, ons sal in 'n pot sit, ons sal peper en sout vul, 'n groen pietersielie smeer en tot gereedheid blus. Gekookte gereg met knoffel, gemeng met sout en 'n paar minute onder 'n dig toegemaakte deksel. Aan die tafel bedien ons warm met suurroom of met mayonnaise.
Fritters van courgettes vir ontbyt
Bestanddele: courgette weeg sowat 500 gram, eier, 4 of 5 eetlepels hawermeel, speserye, sout, grasuie, pietersielie, dille.
Voorbereiding. Courgette gewas, gedroog en geskil, geskil op 'n medium rasper. Voeg die hawer, speserye (grondpeper), knoffel en gekapte groente by. Sout en meng goed, oortollige vloeistof met sout. Ons lê op 'n warm pan in die vorm van pannekoeke en braai tot goudbruin.
Nou weet ons wat gedoen kan word, kulinêre resepte van geregte van eiervrug. Ons hoop dat jy hierdie kulinêre resepte van eiervrug hou, hulle is baie lekker, hartlik en nuttig. Bon appetit!