Broodjies vir middagete
Wat jy nodig het vir resepte:
- 2 snye grys landbrood
- 2 eetlepels. l. Appelkoos of Perskeskonfyt
- 'n stukkie bloukaas met vorm (byvoorbeeld Roquefort, "Dor Blue")
- 1 sny sagte kaas
- 2 dun skywe ham
- botter.
Wat om te doen:
1. Sprei 'n bietjie konfyt op een stuk brood. Boonop bedek die konfyt met 'n stukkie sagte kaas, snye ham, en lê dan 'n sny bloukaas met skimmel. 2. Smeer die oppervlak van die bloukaas met die oorblywende konfyt en bedek dit met 'n tweede sny brood. 3. Smelt die non-stick braaipan in 'n braaipan en braai die toebroodjie aan weerskante tot goudbruin (die kaas moet smelt).
Snack "Alice"
Wat jy nodig het vir resepte:
- Z00 g vinkel
- 100 g mango
- 5 takkies koriander
- 2 eetlepels. l. olyfolie
- 1 teelepel. Appelasyn
- 1 knippie kerriepoeier
- 12 snye harde kaas
- 2 eiers
- 150 g broodkrummels
- 2 eetlepels. l. sesam
- 4 eetlepels. l. olyfolie
- sout, peper.
Wat om te doen:
1. Meng die olyfolie, asyn en kerrie vir 'n slaai in 'n bak. Was die venkel en dun kap. Sny die koljander fyngekap. Mango sny in klein blokkies. Almal gemeng met die kleed en sit op 'n skottel. 2. Plak kaas die helfte van die gedeelte sesamsaad aan die een kant. Druk die sade met jou hand, draai 'n stukkie kaas oor en herhaal die operasie. 3. Klits eiers in 'n bakkie met sout en peper. Vog dit met stukkies kaas met sesam, dan in broodkrummels. Herhaal. 4. Verhit 4 eetlepels in 'n groot braaipan. l. olyfolie en braai die skywe kaas van twee kante tot 'n goue kors. Plaas hulle dan op 'n papierhanddoek om olieglas te maak. Sit die kaas in 'n brood oor die slaai en dien.
Snackkoek met kaas en spek
Wat jy nodig het vir resepte:
- 2 prei (wit deel)
- 200 ml water
- 150 g kaas met knoffel en kruie
- 1 pak puffdeeg
- 100 gram ham.
Wat om te doen:
1. Sny uie in die helfte van die lengte, sny dan fyn. 2. Sit die uie in 'n kastrol met 200 ml water en kook vir 10 minute. Op lae hitte totdat die vloeistof verdamp. Voeg fyngekapte kaas by en kook vir nog 2 minute. 3. Rol die deeg uit, plaas dit in 'n botter- en perkament-bedekte vorm, plaas uie en kaas en fyngekapte ham. 4. Bak die koek vir ongeveer 20 minute in die oond. by 220 °. Jy kan die smaak van die tert smaak deur verskillende soorte kaas te gebruik - byvoorbeeld, kaas met neute, olywe.
Driehoeke met pate
Wat jy nodig het vir resepte:
- 'N Blikkie vleiskat (weeg 156 g)
- verpakking van gereedgemaakte pampgaste deeg
- 1 eiergeel
- 'n bietjie koue water
- effens gemaal in amandelblom.
Wat om te doen:
1. Sny die blokkies uit die toetspasta uit en vlek die rande effens met koue water. In die middel van elke plek 'n bietjie pate en strooi met amandelblom. 2. Vul die vierkant diagonaal twee keer sodat die patties driehoekig is. 3. Klits die eiergeel met 'n bietjie koue water en vryf die oppervlak van die patties. Plaas die pasteie op 'n bakplaat wat met water bevochtig is en laat vir 10 minute. 4. Plaas die bakplaat saggies met die patties in die oond, verhit tot 220 °, en bak tot goudbruin (20-30 minute).
Salade "Mood"
Wat jy nodig het vir resepte:
- 500 g paardebloemgroentes (of enige soort groen slaai)
- 100 g spek
- 2 hoofde van sjalotte
- 1 knoffelhuisies
- 1 eier
- 2 eetlepels. l. asyn
- 1 eetlepel. l. mosterd
- 4 eetlepels. l. groente-olie
- sout
- swart gemaalde peper na smaak.
Wat om te doen:
1. Was die blare van paardebloemen of blaarslaai, droog en fyn gryp. 2. Eier kook hard, koel onder 'n stroom koue water en maak skoon. Skei die proteïen uit die eiergeel. Sjalot sjalotte en knoffel en fyngekap. 3. Spek gesny in stroke en braai in olie oor medium hitte tot vars. 4. Meng mosterd met asyn, voeg ui en knoffel, gekapte eiergeel, sout en peper by. Blare van paardebloem of blaarslaai op 'n skottel, gooi met toediening, voeg spek by, meng, versier met stukkies eierwit. Bedien dadelik.
Puree met pampoen en aartappels
Wat jy nodig het vir resepte:
- Pampoen - 600 g
- aartappels -2 stuks.
- suurroom - 3 el. l.
- Botter hoender - 4 koppies
- neutmuskaat gerasper
- swartpeperpoeier
- sout na smaak.
Wat om te doen:
1. Skil die pampoen en aartappels af. Sny die groente in blokkies en kook vir 25 minute in die kokende sous. tot gereed. 2. Berei puree uit gereedgemaakte groente. Voeg suurroom, neutmuskaat, sout, peper by en meng. 3. Sprinkel fyngekapte groenperke wanneer dit bedien word.
Spaghetti Met Olywe En Sampioene
Wat jy nodig het vir resepte:
- Spaghetti - 250 g
- sampioene -250 g
- olywe sonder klippe-1 glas
- Kersietamaties - 250 g
- chili rooi -1/2 pod
- knoffel -1 tand
- pietersielie gesnyde pietersielie - 2 el. l.
- Kaas hard gerasper - 2 el. l.
- olyfolie-1 eetlepel. l.
- sout.
Wat om te doen:
1. Maal knoffel en braai olie in 1 minute. Voeg gesnyde sampioene by en braai onder die deksel met matige verhitting vir 5 minute. 2. Sit sampioene in 'n voedselverwerker, voeg olywe, pietersielie, gekapte chili sonder sade en maal tot glad. 3. Spaghetti kook in 'n groot hoeveelheid soutwater en flip tot 'n koekie en kombineer dan saam met die gekookte aartappels. 4. Sit die tamaties in die pan sonder olie en warm, draai, 2-3 minute, totdat hulle begin bars. Versier met tamaties, olywe en bedek met kaas wanneer dit bedien word.
Lewer in Hongaars
Wat jy nodig het vir resepte:
- Lewer van kalfsvleis of gans - 450 g
- koringmeel -1.5 eetlepels. l.
- eier -1 stuks.
- Broodkrummels - 3 eetlepels. l.
- groente-olie - 2 el. l.
- pietersielie gesnyde pietersielie - 2 el. l.
- rooi peperpoeier
- sout.
Wat om te doen:
1. Sny die lewer in klein skywe. 2. Peper, pan in meel, dip dan in 'n eier en zapadiruyte in broodkrummels. 3. Braai die lewer op 'n sterk verhitte groente-olie. Op die ou end, braai sout. Sorg vir porselein wanneer dit bedien word.
Vis Buglam
Wat jy nodig het vir resepte:
- Steur (of steur) -1 kg
- Tamaties -1 kg
- Ui - 4-5 koppe
- koljander - 5-6 wortels
- suurlemoensap 1 stuks.
- baai blare -2-3 st.
- groente-olie -1 glas
- sout
- gemaalde peper na smaak.
Wat om te doen:
1. Voorbereide steur of beluga saggies in porsies gesny. 2. Giet 'n stukkie groente-olie in 'n pot van gepaste grootte, lê die vis, fyngekapte korianderwortels, geskil en gekapte uie, gesnyde suurlemoen en tamaties, voeg sout, peper, lourierblaar by. 3. Giet die oorblywende olie en kook tot kook met die deksel toe.
Ons advies:
Vanuit die oogpunt van dieetkunde is stoor 'n ideale produk: dit is ryk aan fosfor en proteïene, dit word maklik verteer, dit is versadig met vitamiene en mikro-elemente. Berei dit voor is nie moeilik nie. Jy kan die steur in 'n witwyn net met 'n fyngekapte ui of zakonirovat konsekwent in meel, eiers en broodkrummels braai en braai.
Sudak gekook met Poolse sous
Wat jy nodig het vir resepte:
- Snoekboom -1 kg
- wortels - 1/3 stuks.
- Ui -1/4 van die middelkop
- pietersielie wortel
- sout.
Vir sous:
- Botter -140 g
- gekookte eier -1 stuks.
- olywe sonder pitte -1 eetlepels. l.
- groente dille gekap - 2 el. l.
- suurlemoensap - 1/2 teelepel.
- Sout.
Wat om te doen:
1. Snoekabosie op die filet met vel- en kostale bene en sny in porsies. 2. Stuk snoekabos, sny die vel op verskeie plekke, sit dit in die stewpan op, gooi warm water 1-2 cm bo die visvlak, voeg die gekapte uie, wortels en pietersielie wortel, sout en kook vir 15 minute. 3. Voeg sous, olywe, groente, suurlemoensap, sout by en voeg by sous in die gesmelte botter. 4. As jy vis bedien, plaas dit op 'n skottel, bedek met gekookte sous. Garneer met gekookte aartappels en mielies, strooi gesnyde groente.
Sardines Met Uiensous
Wat jy nodig het vir resepte:
- 2 kg sardientjies
- 2 eiers
- 100 g meel
- 2 eetlepels. l. groente-olie
- 1 eetlepel. l. wynasyn
- 1 takpietersielie
- 4 koppe van sjalotte
- 1 knoffelhuisies
- sout, peper.
Wat om te doen:
1. Sardine reinig, verwyder die kopvel. Karkasse was, droog, sout en peper binne en buite. 2. Smeer die eiers. 3. Sardines vog in 'n eier, rol dan in meel en sit 'n pan met voorverhitte groente-olie. Braai afhangende van die grootte van vis 3-5 minute. aan elke kant. 4. Skalotte word geskil, in dun halve ringe gesny. Was en kap die pietersielie, kap die knoffelhuisies. Meng ui, pietersielie en knoffel en gooi dit met asyn gemeng met sout en peper. Voltooide sardientjies sit op 'n skottel, gooi ui sous en versier, soos wat fantasie sal lei.
Rovani visfilet
Wat jy nodig het:
- 4 filette van enige wit vis
- 250 g mushrooms
- 6 hoofde van sjalotte
- 1 koppie wynasyn
- 4 eetlepels. l. suurroom
- sout
- peper
- Pak enige bevrore mengsel van groente na smaak.
Wat om te doen:
1. Spoel die visfilette uit en droog dit met 'n papierhanddoek, sout, peper. 2. Muntskroppe was deeglik onder lopende water, droë en sny dun skywe. 3. Skil en skink die sjaloties dun. 4. Gooi olie die hittebestande vorm, plaas groente, mushrooms, uie, geur met sout en peper (jy kan spoel met geurmiddels vir groente), meng, maak visfilette versigtig en gooi asyn gemeng met suurroom. Bak in die oond teen 220 ° 15 min. Bedien sonder om uit die bakkie te haal.
Koekies «Knoppies»
Wat jy nodig het:
- 150 g gemaalde amandels
- 250 g poeier suiker
- 1 eetlepel. l. kakao poeier
- 4 eierwitte (kamertemperatuur)
- 2 eetlepels. l. suiker.
Vir tussenlaag:
- 125g sjokolade
- 100 ml vloeibare room
- 35g botter.
Wat om te doen:
1. Meng amandels met suikerpoeier en kakao, dan soteer die mengsel oor 'n bak. Klits die geklopte bone tot 'n ferm skuim, voeg suiker toe. 2. Meng die amandelmengsel versigtig met geklopte blankes. Plaas dit dan in 'n lepel op 'n bakplaat wat met perkament bedek is, en vorm 'n plat ronde koekie ongeveer 4 cm in deursnee. 3. Laat staan by kamertemperatuur vir 6 uur, plaas dan in 'n oond verhit tot 200 °, en dadelik die temperatuur tot 140 ° verminder. Bak vir 10-12 minute. Laat afkoel en versigtig uit die perkament verwyder word. 4. Skep roomys, sit die gerasperde sjokolade in hulle, meng totdat dit heeltemal smelt. Stel die olie bekend, meng tot 'n homogene massa, koel goed. Gom pare koekies met 'n room.
nagereg
Wat jy nodig het vir resepte:
- 5 groot eierwitte
- 250 g poeier suiker
- 2 teelepels. koringmeel
- knippie sitroensuur
- 1 teelepel. witwynasyn.
vul:
- 300 ml roomige slagroom
- 500 g enige seisoenale vrugte en bessies.
Wat om te doen:
1. Klop blankes en 'n halwe porsie suiker tot sagte pieke. Moenie ophou swaai nie, voeg die oorblywende poeier suiker by die lepel totdat die mengsel styf en blink word. Stel mielieblom, sitroensuur en asyn bekend. 2. Sit die mengsel saggies in 'n ronde vorm met 'n stoklaag, bedek met perkament, en vorm die bodem en sye. 3. Sit in die oond, verhit tot 180 °, verminder dan die hitte tot 150 ° en bak die meringue vir 1 uur en 15 minute. Skakel die oond af en laat die meringue heeltemal afkoel. 4. Neem die merengue versigtig uit die vorm en vul dit met slagroom gemeng met stukkies vrugte en bessies. Hierdie nagereg is in die laat 1920's in Nieu-Seeland uitgevind ter ere van die groot Russiese ballerina Anna Pavlova.
Strudel in Noors
Wat jy nodig het:
deeg:
- 200 g meel
- 2 eetlepels. l. groente-olie
- 1 eiergeel.
vul:
- 350 g lingonberry
- 200 g suiker
- 2 eetlepels. l. suurlemoensap
- 1 teelepel. grond kaneel
- 800 g appels
- 100 g botter
- 100 g heel okkerneutpitte
- 100 g grond okkerneute.
Wat om te doen:
1. Meng meel, groente-olie, eiergeel, 70-80 ml warm water en knie gladde deeg. Rol in 'n bak, versprei aan alle kante met groente-olie, draai in poliëtileen en laat dit vir 30 minute. 2. Meng lingonbessies met suiker, suurlemoensap, kaneel en dun gesnyde appels en sit dit in botter. 3. Sprei 'n groot katoenhanddoek op 'n tafel met poeierblom en rol die deeg so dun as moontlik in 'n reghoekige bed. Sit die vulsel, strooi die hele pitte van okkerneut en rol met 'n handdoek in 'n lang rol. 4. Beskerm die rande, smeer die rol met botter en strooi dit met grondboute. Oordrag na 'n bakplaat, geoliede, en bak in 180 ° 30 minute in die oond. Weereens, roer die roulette met botter, strooi poeiermelk.
Kaaskoek "Aphrodite"
Wat jy nodig het vir resepte:
- 6 eiers
- 250 g maaskaas
- 100 g suurroom
- 1 suurlemoen
- 1/2 pakkie vanielje suiker
- 100 g rosyne
- 1 likeur glas wodka
- 150 g poeier suiker
- 160 g botter
- 'n knippie sout.
Wat om te doen:
1. Week die rosyne in 'n bietjie water met vodka en laat dit swel. 2. Skei die eiergele van die proteïene met die drie eiers. Klits 3 hele eiers saam met 3 aalwyne, voeg die poeiersuiker geleidelik by totdat die massa wit word. Maak die botter sag en meng met die geklitste eiers. 3. Was suurlemoen, droog en skil dit af met 'n rasper. Koekkaas met 'n vurk en meng met suurroom, sous en 'n knippie sout. Plaas dan die gedroogde rosyne en meng. Verbind met die oliemengsel. Proteïene klop goed met vanielje suiker en meng saggies met die oondolie mengsel. 4. Smeer die bakplaat met olie en plaas liggies 'n oond-olie-mengsel daarin. Bak in die oond teen 220 ° 35 min. Laat dit dan afkoel, sit dit op 'n skottel, sny dit in porsies.
Room Cranberries
Wat jy nodig het vir resepte:
- 3 koppies bosbessies
- 1 koppie suiker
- 0,5 liter vodka.
Wat om te doen:
1. Elke bosbessiesbessie moet aan alle kante met 'n naald geprik word (sodat die bosbessie beter sy sap sal gee.) As jy nie met elke bessie wil pla nie, krap dit net met 'n kraker. 2. Plaas dan emalje of glasware, gooi suiker, meng deeglik. Laat vir 2-3 ure. As suiker swak divergent is, kan jy die mengsel effens warm maak in 'n waterbad. 3. Gooi die wodka, meng vir 1 maand saggies onder die dig toegemaakte deksel. Meng dan weer die mengsel en spuit deur 2-4 lae gaas. 4. Giet in bottels.