Krispige garnale U het waarskynlik opgemerk dat gereelde besmettings beslag, krissig na kook, na vyf minute sag word. Een Franse kookkunstenaar is van mening dat die eiers daarvoor moet blameer, hulle maak die "pie" -effek in die deeg. Die klei in hierdie resep bly krities, en as die garnale in die beslag afgekoel het, kan jy al hul oorspronklike eienskappe terugbesorg deur 5-7 minute by 'n temperatuur van 200 grade in die oond te hou. Garnale is beter om groot te neem, byvoorbeeld, tier, dan kan jy skouspelagtige doughnuts met garnale in maak, maar kleintjies is goed, hulle kan geknak word soos sade.
bestanddele:- Garnale gevries 500 g
- Koringmeel 1 eetlepels.
- Aartappelstysel 120 g
- Sout 0,5 teelepel.
- Bakpoeier 10g
- Sonneblom ongeraffineerde olie 250 ml
- Water 1 eetlepels.
- Stap 1 Vir die kook, benodig ons die volgende bestanddele: garnale, meel, stysel, koue water, sout, bakpoeier of koeldrank, uitgeblus met asyn, sonneblomolie.
- Stap 2 Garnale kook in kookwater vir 2 minute.
- Stap 3 Ons maak die garnale skoon sodat die stert onaangeraak bly.
- Stap 4 Meng die meel met die stysel en sout. Bakpoeier word nie bygevoeg nie, dit moet aan die einde gedoen word.
- Stap 5 Voeg 'n bietjie koue water by en knie die deeg sonder klontjies. Digtheid moet tussen die pannekoeke en fritters wees. Ons sit die deeg vir 30 minute in die yskas.
- Stap 6 Ons sit die olie op om warm te maak en voeg die bakpoeier of -soda by, terwyl dit met asyn geblus word.
- Stap 7 Garnale panimiruem in meel, oorbodige skud en hou die garnale vir die stert, gedoop in 'n deeg.
- Stap 8 Plaas die garnale in botter en braai tot roerig. Ek het nie baie olie gegooi nie, so het ek die garnale gedraai. Groter monsters word die beste in die olie gedompel, die stert hou, dan word die garnale 'n lekker gladde doughn gegooi.
- Stap 9 Plaas die garnale op 'n papierhanddoek om enige oortollige olie te verwyder.
- Stap 10 Garnale lekker skerp vir lekkergoed. As die gereg voorberei word vir aandete, kan jy garnale bedien met 'n warm chili-sous of omgekeerd, 'n soetbessie - wat meer liefhet.