Warm toebroodjies met ham en kaas In die name "Krok-Monsieur" en "Croc-Madame" is die tweede deel verstaanbaar vir almal en is dit bekend as 'n beroep op 'n man en 'n vrou in Frans. Wat lê dan agter die wortel "Krok" en watter soort skottelgoed met sulke interessante, selfs humoristiese name? Dit blyk dat ons praat oor warm toebroodjies met ham en kaas. Krok beteken "crunchy, crunchy". Soos die legende getuig, het hulle hul oorspronklike naam ontvang as gevolg van die kultuur van kommunikasie van die Franse. Dit lyk ongeveer so. Die besoeker vra die kelner: "Krok, monsieur." Die kelner bring 'n bestelling en stuur dit aan die besoeker met die woorde: "Krok, monsieur." Dit is hoe die frase in sy naam in die boetiek vasgestel is. 'N Toebroodjie met ham en kaas kan te maklik wees in enige kombuis, behalwe Frans. Die gebruik van Dijon Mosterd- en Béchamelsous saam met krokantbroodskywe en sappige vulsel maak dit lekker lekker. Crok-Madam verskil van Croc-Monsieur deur die teenwoordigheid van gebraaide eiers bo-op die toebroodjie. Dit blyk dat hierdie roereiers met 'n Franse hoed geassosieer is, sodat die toebroodjie 'n vroulike naam gegee is. Vandag is daar baie variasies van hierdie toebroodjies, geliefd deur kinders en volwassenes regoor die wêreld. Hierdie Croque-Provençaalse met tamaties, Krokodil d'Auvergne met bloukaas, Crock-in-Noorse Met Salm, Crock Tartuffle Met Aartappels, Selfs Crock-in Hawaiian With Ananas.
bestanddele:- Broodbraai 4 stuks
- Ham 150g
- Kaas hard 150 g
- Mosterd Dijon 3 teelepels.
- Olyfolie 2 el. l.
- Eiers hoender 1 pc.
- Botter 40 g
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Melk 1 eetlepel.
- Tiemie (Tiemie) droog 1 knippie
- Neutmuskaat 1 gr
- Sout 0,25 tsp.
- Peper swart grond 1 knippie
- Stap 1 Berei die nodige bestanddele voor: brood vir toebroodjies, kaas, botter, ham, melk, speserye, meel, olyfolie, Dijon mosterd.
- Stap 2 Ons versprei die brood met Dijon Mosterd aan die een kant.
- Stap 3 2 Ons het nog nie 'n sny nodig nie, en ons sit die ander twee op 'n mosterd wat met olyfolie versmelt is.
- Stap 4 Sprinkel albei stukkies brood met growwe kaas.
- Stap 5 Plaas die kaas in 'n dun gesnyde ham.
- Stap 6 Sprinkel die kaas op die ham.
- Stap 7 Ons sit die twee oorblywende stukkies van bo af, sodat die kant wat met mosterd gesmeer word, met die kaas gekombineer word. Top met olyfolie. Bak by 180 ° C tot goudbruin.
- Stap 8 Terwyl die toebroodjies gebak word, berei die bechamelsous voor. Ons sal die botter in 'n braaipan smelt.
- Stap 9 Meng die meel in die olie en roer dit in 'n sirkelbeweging. Bloem moet romerig word en 'n romerige konsekwentheid verkry.
- Stap 10 Voeg die melk by, roer tot die sous verdik. Gooi speserye en sout, roer - die sous is gereed.
- Stap 11 Smeer die gebakte toebroodjies met sous en strooi die kaas weer. 'N Paar minute in die oond - en toebroodjies is gereed.
- Stap 12 Dit is nog steeds om dit op 'n blaadjie groen slaai te sit, Croc-Monsieu strooi net fyngekapte pietersielie, en sit 'n "hoed" van gebraaide eiers op Croc-Madam. Hierdie toebroodjies is 'n uitstekende ontbyt, maar kan ook bedien word vir middagete met friet en 'n slaai.