- Prei - 1 stuk
- sjalotte - 1 stuk
- Zalmfilet - 250 gram
- olyfolie - 2 items. lepels
- Feta - 100 gram
- gewone yoghurt - 150 gram
- tamatiepasta - 1 teelepel
- Suurlemoen - 0,5 stukke ((opsioneel))
- sout, peper - - Om te smaak
Smeer die preie en sjalotte fyn. Sny die salmfilette in 2 cm blokkies, hou net die vleis in, verwyder die vel en bene. Gooi olyfolie op 'n braaipan, voeg gesnyde salotte, sout en peper by. Braai groente vir 1-2 minute op medium hitte. Voeg dan gekapte preie by en meng goed. Braai liggies sodat dit mooi en groen bly. Verwyder van hitte. Gooi olyfolie in 'n braaipan en sodra dit warm word, voeg die vis by. Braai 2 - 3 minute, sodat die blokkies bruinerig aan die kante word. Verwyder die salm uit die braaipan op 'n bord en sit dit opsy. Plaas die braaipan op medium hitte en voeg feta by, in klein stukkies gekap. Roer tot die kaas gesmelt het. Voeg jogurt en tamatiepasta by, bring dit tot kookpunt, af en toe roer. Plaas die blokkies van salm terug na 'n braaipan en roer saggies. Voeg suurlemoensap by, indien nodig. Verwyder van hitte. Plaas die ui laag op 'n bord, sit die salm en gooi die vis saam met die sous. Bedien dadelik.
Porsies: 4