Jy het besluit om 'n fees by die huis te hou of om 'n vakansie te organiseer, byvoorbeeld, by die geleentheid van 'n verjaarsdag. Maar hoe om alles te doen sodat die gaste asseblief, en nie om dit self te oordoen nie? In 'n professionele geleentheid-omgewing is dit gebruikelijk om te vertrou op enkele standaard beginsels van die organisasie van 'n vakansie. Doen dus alles volgens die reëls om die lewe vir jouself makliker te maak en die gaste te geniet.
Professionele organiseerders van vakansiedae - in die hoofstad is daar 'n stel agentskappe wat sulke dienste lewer - adviseer eerste omgang met die formaat van die geleentheid. Wil jy 'n tradisionele fees reël of 'n buffettafel kies? Hiervan hang grootliks af van die keuse van die spyskaart.
Standaard fees
Kom ons sê dat jy besluit het om 'n belangrike gebeurtenis te vier vir jou om naby (of nie so) familielede te sirkel, waaronder nie net 'n jeug nie, maar ook verteenwoordigers van die ouer geslag: grootouers, of net 'n relatief konserwatiewe familie. In hierdie geval is dit beter om voorkeur aan 'n outydse banket te gee. Hierdie soort fees is al jare getoets en sal niemand in die wind plaas nie. Elke gas het 'n aparte plek en daar is nie nodig om te legkaart oor hoe om mense te plaas nie. Maar hoe om die tafel te bedien, wat om dit op te sit en in watter volgorde die skottelgoed moet verander, sodat dit lekker en vinnig sal wees?
Eerstens, moenie te eksotiese geregte voorberei nie, wat gewoonlik in restaurante bedien word. En jy sal ekstra tyd spandeer, en jy kan nie die gaste behaag nie. Tuisgemaakte ete stel tuisgemaakte kos voor. Dit is nie nodig nie, dit moet "Olivier" verveeld wees, maar ook kikkies wat met onbekende skaaldiere gepak word, moet nie bedien word nie.
Tweedens, moet u soveel as moontlik probeer om voor te berei, sodat gedurende die vakansie nie hardloop en nie ophef nie. Dit is beter om voor te berei op die produkte wat dit benodig, sodat die saadjies op 'n feestelike dag verkrummel en 'n feestelike ete in die oond sit.
Om die spyskaart te wissel, is dit wenslik om in die nie-tritiese komponente in te sluit: snacks, warm en nagereg. Die algemene reëls is soos volg: Begin die middagete met koue vis en ligte versnaperinge, en gaan voort met vleisvoorstelle vir slaaie. Warm geregte kan verskeie wees, byvoorbeeld van vis en vleis, en die versiering moet een wees vir alle geregte. Of dalk een groot gereg, byvoorbeeld gebraaide kalfsvleis of gevulde pluimvee - dit sal effektief wees met 'n tafelversiering.
Vrugte en lekkers word aan die einde bedien.
Die organisasie van 'n buffet tafel
As jy van plan is om 'n lawaaierige partytjie te organiseer waarvoor jou eweknieë genooi word, sal 'n groot tafel in die middel van die kamer net inmeng met jou: daar sal geen plek wees om te draai nie, en jongmense hou gewoonlik nie die hele aand op een plek sit nie, jy het ruimte nodig om die Itans te maneuver. Ideaal vir so 'n vakansie - 'n buffet of 'n skemerkelkie.
Vir 'n cocktail onthaal is dit beter om die grootste kamer in die woonstel te kies. Dit is nodig om alles onnodig uit te neem. Rangskik die tafel, dit is die toekomstige buffet, op 'n manier sodat gaste die kos en ruimte vir vermaak maklik kan plaas.
As daar baie gaste is, plaas dieselfde skottelgoed in twee rye, drankies en kos word op verskillende plekke geplaas. Skoon borde, toestelle en servette is gewoonlik aan die rand van die tafel. Om die aantal benodigde gereedskap en toestelle te bereken, vermeerder die aantal gaste met twee, of selfs drie. Beter nog, laat die ekstra kos bly, as iemand nie 'n gereg sal probeer nie.
Die buffetkaart bestaan gewoonlik uit koue en warm appetizers, toebroodjies, marinades en nageregte. Al hierdie geregte benodig nie lang kook nie, wat die voorbereiding vir die vakansie baie makliker maak. Vereiste eienskappe van die tafeltafel is rolle, canapés, asook tartlets met allerhande vullings - slaaie, kaviaar met botter, pates of krappe onder sous. Warm verversings is ook maklik om voor te berei: dit kan Shish kebabs, vleisballe in sous wees. Vir nagereg, behalwe koeke en vrugte, kan jy ook soutappels voorberei, byvoorbeeld kaas en Iananas, kaas en druiwe en tartlets met soetvulling.
As jy 'n cocktailpartytjie aanbied, fokus op die voorbereiding van 'n verskeidenheid cocktails. In hierdie geval kan jy sonder warm, beperk tot koue versnaperinge en nageregte. Maar voordat jy die gaste roep, moet jy hulle in kennis stel in watter formaat jou partytjie sal plaasvind, sodat die gaste 'n peuselhappie kan hê voordat hulle na jou toe kom, eerder as om koud en kwaad te wees met suur gesigte.
En natuurlik, wanneer jy 'n partytjie by die huis reël, onthou dat die belofte glad nie in die hoeveelheid en skoonheid van die voorbereide geregte is nie, maar in jou goeie positiewe bui wat noodwendig aan al jou gaste oorgedra sal word.