Chanakhi

Chinakhs met Chanakhi-hoender is vleis met groente in 'n wonderlike sous, wat feitlik sonder water gekook word. Lekkere, bruikbare, pragtige en tog baie eenvoudige gereg. Tradisioneel word die Chanakh beskou as 'n gereg van Georgiese kombuis. Maar in Oekraïens is daar 'n soortgelyke - 'n lewer, wat ook voorberei word, met die verskil dat vark in plaas van lam gebruik word. In Kazakh kombuis is daar ook 'n baie soortgelyke gereg. Wat die bestanddele betref, het ek nie aan die Georgiese klassieke gestaan ​​nie: Ek eet nie vet vet nie, en in plaas van lam het ek 'n hoenderbors. Terloops, dit was in die Kaukasus dat ek Chanakhi met hoendervleis geëet het. Dit blyk baie saggies uit. Jy kan kook met beesvleis of kalfsvleis, die wese verander nie. Miskien is die mees basiese bestanddeel hier eiervrug. Dis sonder hulle, Chanakh sal nie werk nie. Watter soort kookgerei om te kook, is ook 'n kwessie van smaak. Daar is twee opsies. Sit in potte of in 'n groot ketel. In die oond en op 'n oop vuur. Dit is in die ketel dat die vuur in Georgiese dorpe gekook word. Aartappels, aubergines, uie en tamaties sny baie groot. En hulle kook vir twee uur. Ek het chanakhs in potte gemaak en hulle dienooreenkomstig nie groot gesny nie. Toe die bakkie gebak is, het die reuk al regop opgestaan. As jy nie 'n chanakh gekook het nie, probeer dit, ek verseker baie pret.

Chinakhs met Chanakhi-hoender is vleis met groente in 'n wonderlike sous, wat feitlik sonder water gekook word. Lekkere, bruikbare, pragtige en tog baie eenvoudige gereg. Tradisioneel word die Chanakh beskou as 'n gereg van Georgiese kombuis. Maar in Oekraïens is daar 'n soortgelyke - 'n lewer, wat ook voorberei word, met die verskil dat vark in plaas van lam gebruik word. In Kazakh kombuis is daar ook 'n baie soortgelyke gereg. Wat die bestanddele betref, het ek nie aan die Georgiese klassieke gestaan ​​nie: Ek eet nie vet vet nie, en in plaas van lam het ek 'n hoenderbors. Terloops, dit was in die Kaukasus dat ek Chanakhi met hoendervleis geëet het. Dit blyk baie saggies uit. Jy kan kook met beesvleis of kalfsvleis, die wese verander nie. Miskien is die mees basiese bestanddeel hier eiervrug. Dis sonder hulle, Chanakh sal nie werk nie. Watter soort kookgerei om te kook, is ook 'n kwessie van smaak. Daar is twee opsies. Sit in potte of in 'n groot ketel. In die oond en op 'n oop vuur. Dit is in die ketel dat die vuur in Georgiese dorpe gekook word. Aartappels, aubergines, uie en tamaties sny baie groot. En hulle kook vir twee uur. Ek het chanakhs in potte gemaak en hulle dienooreenkomstig nie groot gesny nie. Toe die bakkie gebak is, het die reuk al regop opgestaan. As jy nie 'n chanakh gekook het nie, probeer dit, ek verseker baie pret.

bestanddele:

• Hoenderfilet 400g
• Aartappels 4 stuks.
• Aubergine 2 stuks.
• Ui 2 stuks.
• Knoffel 2 naeltjies
• Bay blaar 4 stuks.
• Tamaties 2 stuks.
• Peper rooi grond 1 teelepel.
• Sout 1 teelepel.
• Pietersielie vars 10 g

instruksies

• Stap 1 Om die chanaha voor te berei, sal jy nodig hê: vleis (lam, beesvleis, vark, kalfsvleis), ek het hoenderfilet. En ook eiervrug, aartappels, ui, knoffel, 2 groot tamaties, lourierblaar, sout en rooipeper, vars groente. U kan ook die geurmiddels van hoep-suneli gebruik, maar dit is tot u smaak.
• Stap 2 Sny die groente en sit dit in die potte. Op die foto is daar produkte vir een pot. Sny die uie.
• Stap 3 Plaas dit in die pot.
• Stap 4 Sny dan die vleis.
• Stap 5 Plaas dit in die pot. Solim en peper.
• Stap 6 Sny dan die aartappels in blokkies.
• Stap 7 Sit die vleis aan. Solim en peper na smaak.
• Stap 8 Aubergines word ook in blokkies gesny.
• Stap 9 Plaas die aartappels in die pot.
• Stap 10 2 groot tamaties om in tamatiesous te maal en in elke pot sit ons 2-3 st. l. Voeg 50-70 ml water of sous by. Maak die deksel toe en sit die oond in. Bak 90 minute by 'n temperatuur van 190-200 ° C. As jy lam, beesvleis of vark in die oond moet kook, moet dit minstens 2 uur wees.
• Stap 11 10 minute voor die einde van die bakproses, neem ons die potte uit die oond, sit elke knoffel en laurierblare. Ons neem die voorbereide bakkie uit die oond en sprinkel met kruie.