- Kankers - 4 - 6 Stukke
- Wortel - 1 stuk
- Groen ertjies - 100 gram (vars of bevrore)
- Broccoli - 100 gram
- Aartappels - 2 - 3 stukke
- Knoffel - 1 Tand
- Sout - 1 - 2 Teelepels (na smaak)
- Bay Leaf - 1 stuk
- Swartpeperpoeier - 1 Knippie
- Suurroom - 100 gram
- Munt - 10 gram (takkie vir versiering)
- Ui - 1 Stuk
- Water - 1 liter
- Dille - 50 gram
Verwyder lede van jou gesin met 'n blikkie kreef wat tuis gekook is. Ek hoop dat hierdie nogal eenvoudige resep vir die maak van sop uit kreef sal appelleer en jou helderheid en smaak sal versier word met meer as een van jou gesinsmaaltye. Resep vir 'n kankersop (sop met kreef): 1. Kook water in die pan om kreef te kook. Sout, voeg speserye, ui en steel van vars dille by. Sodra die water kook - gooi die pan in die pan en gesoute kreef. Ons kook vir 15-20 minute. 2. Ons maak aartappels en wortels skoon. Ons sny dit in blokkies. 3. Ons kry die gereedkreef uit die sous. Filter. Giet oor 'n glas bouillon in 'n kleiner kastrol - om wortels te kook. Uie word uitgegooi. 4. In die sous, wat van koekviskos gelaat word, lê al die groente (behalwe wortels) en kook tot gereed. Voeg speserye en fyngekapte knoffel by. Skep apart wortels. 5. Sop die sop met 'n blender. Wortels in die sous, klits na 'n puree staat. 6. Wanneer ons bedien, gooi ons eers ons hoofpuree, in die middel - puree van wortels. En in die middel is 'n lepel suurroom. Voeg in elke bord kanker by en versier met 'n takkie mint of dille. Bon appetit!
Porsies: 3-4