En mettertyd het dit die stapelvoedsel geword vir hierdie streek van die planeet. Rys word beskou as 'n geskenk van gode aan mense, dit is 'n simbool van vrugbaarheid en voorspoedige lewe. Hierdie mening is 'n belangrike deel van die kultuur van baie lande. Geskiedkundiges glo dat rys by die Europese deel van die wêreld gekom het as gevolg van die feit dat Alexander die Grote Indië verower het. Tot nou toe het die tradisie van besprenkeling pasgetroue by die troue met ryskorrels gekom en gaan voort. So, jongmense wil geluk en voorspoed hê.
Rys in die vorm van landbougewasse het in die vyftiende eeu na Rusland gekom deur Oekraïne en Hongarye. Rys is egter nie tot die negentiende eeu geroep nie, voorheen was daar Sorochin-gierst, en voorheen, Saracen-graan of Saracen-koring.
Rys is 'n graangewas en, soos ander graan, bestaan hoofsaaklik uit koolhidrate. Dit is nie net lekker nie, maar ook baie voedsaam. Rys bevat vesel, proteïene, vitamiene en minerale. Geregte daarvan word maklik geassimileer.
In lande soos China en Japan is rys die basis van die dieet van die meeste inwoners. In Asiatiese lande word rys gekook met lekker pilaf, en elkeen het sy eie resepte en geheime om hierdie heerlike gereg te kook. Italiaanse kombuis is bekend oor die hele wêreld vir sy romerige risotto. Die hele wêreld met groot plesier eet rys as 'n ander bykos. Dit word gekook met die byvoeging van verskeie aromatiese speserye en bedien aan die tafel. In China is 'n tradisionele drank rys uit ryswese. En ook van rys gekookte lekkers vir die tee-seremonie. Die lugrige rys herinner aan springmielies, dit word geliefd deur beide volwassenes en kinders.
Voordat jy die gewenste gereg van rys begin voorberei, moet jy die regte graad van hierdie graan kies. Die gewildste langkorrelige rys. Dit is 'n lang wit gepoleerde graan. Hierdie tipe rys word gebruik vir die kook van plov, garnering en nageregte. Die beste variëteite is jasmyn en basmati. Die basmati-verskeidenheid groei in die noorde van Indië naby die voet van die Himalaja-gebergte en in sommige dele van Pakistan. Jasmine word gegroei in Thailand, dit word ook "Thai geurige rys" genoem.
Rondkorrelige rys word ook suiwel genoem. As gevolg van die feit dat hierdie spesifieke verskeidenheid hoofsaaklik gebruik word om pap en risotto te kook. Tydens die kook, skei ryskorrels stysel, wat die risotto die nodige digtheid gee. As gevolg van die klewerigheid as gevolg van die ingeslote stysel, word hierdie ryssoort ook gebruik in die voorbereiding van sushi en brood.
Ondersteuners van gesonde lewenstyl het vinnig verslaaf geraak aan bruinrys. Hierdie kleur van rys word gegee deur 'n semelsop wat ryk is aan verskeie voedingstowwe. Maar so 'n rys word langer voorberei, maar minder. Dit is sy skuld.
Rooi rys met ronde koring word tradisioneel deur Thailand gegroei, en is onlangs in die suide van Frankryk gekweek. Nou is hierdie variëteit baie gewild as gevolg van sy smaak soortgelyk aan dié van okkerneut wat gekookte sygeregte en slaaie het. En baie jare gelede is hierdie verskeidenheid as 'n onkruid beskou en is dit nie in kos gebruik nie.
Dit sluit ons uitstappie in die wêreld van rys af. Kies 'n gereg en 'n rysgraad daarvoor. Nou kan jy dit reg doen, en ... berei 'n heerlike rys voor.