- sous - 50 milliliter
- Peper en sout - - Om te smaak
- Droë wit wyn - 50 milliliter
- Groente-olie - 50 milliliter
- Vark - 1 Kilogram
- Meel - 4 Art. lepels
- Knoffel - 4 Tande
- Hoender Eier - 4 stukke
- tros Dille - 1 stuk
- Kaas - 150 gram
1. Dit is die beste om vark (been of nek) te kies, dit is goed as die vleis 'n dun laag vet het. Sny die vleis in dun plate, sowat een sentimeter dik. Aan albei kante slaan ons die vleis met 'n houthamer. 2. Ons sal gesoute vleis, gepeper, gevryf met voorafgekniepte knoffel gesout en dan met wit droë wyn strooi. 'N Stuk kaas, sowat een sentimeter dik, en 'n bietjie korter as 'n stukkie vleis, sit vleis en voeg die takkies dille by. 3. Rol vleis met rolle, druk die rande redelik styf. Klits eiers met peper en sout. In meel rol ons die rol, steek dit in die eiermengsel, herhaal die prosedure, die laag beslag moet nie toelaat dat die kaas vloei nie. 4. Lig braairolletjies in voorverhitte groente-olie, die vuur moet sterk wees, die klei vorm 'n roerige kors. Op die bakplaat sit ons gebakte rolletjies, voeg sous by. 5. Verhit die oond, plaas 'n bakplaat daarin, en bak vir ongeveer dertig minute met 'n temperatuur van honderd en sestig grade. Dan neem ons dit uit. Die gereg is reg.
Porsies: 8