Appetiserende wafels, sag binne en met 'n knapperige kors bo - 'n wonderlike oggendontbyt. Dit sal ideaal wees as jy 'n delikate vla met 'n vanielje en moer by die bord voeg. Stukkies wafers het 'n romerige smaak opgestel, wat fynproewers van lieflike nageregte geniet. Nadat jy hierdie lekkerny ten minste een keer probeer het, sal jy dit altyd in jou gunsteling koslys insluit.
bestanddele:
- Meel - 0.3 kg
- Melk - 0,3 l
- Yoghurt - 125 g
- Botter - 125 g
- Twee Eiers
- Suiker - 0,2 kg
- Bakpoeier - 1 teelepel.
- Soda - 1,5 uur.
- Kaneel - 2 teelepels.
Vir room:
- Melk - 0,2 kg
- Vier eiergele
- Room 33% - 150 g
- Suiker - 80 g
- Noten - 80 g
- Mielie en stysel - 12 g elk
- Kurskas - 150 g
Metode van voorbereiding:
- Om die deeg voor te berei, kombineer die meel met suiker in die bak (die riet sal 'n fyn smaak en versadiging by die nagereg voeg), koeldrank, bakpoeier en kaneel. Meng al die bestanddele met 'n klits
- In 'n ander houer gooi die melk, voeg twee eiergele en lae vet yoghurt by sonder toevoeging. Smelt botter, liggies koel, giet in melk en meng
- Meng meelmengsel en melkemulsie, meng dit versigtig
- Klits die twee eekhorings met 'n menger tot 'n sagte, ferm skuim. Proteïene is beter om vooraf te koel en klits geleidelik, wat die spoed verhoog. Sit die geklopte proteïenmassa in 'n mengsel van meel en melk, meng saggies. Gebruik 'n wafelstryk of vul die beslag met silikoonvorms en bak in die oond
- Neem vir die room enige geskilde en gebraaide neute. Sit dit in 'n kastrol met 'n dik bodem, voeg melk, room en sade van vanieljepap by. Jy kan vanillien of uittreksel gebruik, maar hulle sal die room 'n minder ekspressiewe smaak gee. Plaas die mengsel op medium hitte en laat kook. Sit eenkant en laat dit vir 'n halfuur brou
- Gooi die melkmengsel in 'n bak en kap die neute met 'n blender
- Meng mielieblom, meel en suiker in 'n houer. Voeg vier eiers by hulle en meng goed sodat daar geen knoppe in die mengsel is nie
- Stroop die moer-emulsie en gooi dit in die eiergele, roer goed.
- Die gevolglike mengsel word in 'n kastrol gegooi en op lae hitte verhit, roer totdat dit begin verdik. Voltooide mousse koel, bedek met 'n film en plaas in die yskas
- Voordat dit gebruik word, voeg die gekoelde oondkaas (Hochland of Almette) by die mousse by en klits tot romerige konsekwentheid
- Wafers gooi room, strooi met gekapte neute en dien aan tafel