'N Vinnige klapperbakkie 'n Kokoskoekie vir hierdie koek word in 'n mikrogolfoond gebak, dink net oor ses minute! Dus, vir die voorbereiding van die koek benodig ons maksimum 30 minute (ek tel nie die tyd om uit te staan nie, aangesien ons nie aan hierdie proses deelneem nie), dit is ongetwyfeld die pluspunt! Die koek self blyk baie sag, so lig, met klapper smaak en suurroom. Gee jouself en jou gesin 'n lekker koek "Tenderness"!
bestanddele:- Koring Meel 75 gr
- Melk 30 ml
- Bakpoeier 1.5 teelepel.
- Kokos skeer 25 g
- Botter 100 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Suikerpoeier 100 g
- Gelatien 15 g
- Gekondenseerde melk 0,3 banke
- Suikerpoeier 100 g
- Suurroom 400g
- Water gekook 4 eetlepels. l.
- Stap 1 Om 'n kokoskoek "Tenderness" te maak, benodig ons koringmeel, botter, hoender eiers, bakpoeier, klapperskyfies, suurroom 15% vet, suikerpoeier, kondensmelk, gelatien, melk, water vir gelatien.
- Stap 2 Berei die klapperbakkie voor. Eiers en sagte botter kombineer, klits tot 'n homogene mengsel.
- Stap 3 Voeg suikerpoeier by, weer goed klits.
- Stap 4 Voeg die bakpoeier, meel, klapperbakkies by.
- Stap 5 Knie deeg deeglik. Giet in die melk en meng die deeg weer eens tot 'n homogene konsekwentheid.
- Stap 6 Sit dit in 'n platbodemvorm vir 'n mikrogolfoond (ek het 'n silikoon).
- Stap 7 Bak presies 6 minute teen 'n krag van 800 watt. Laat 1 minuut in die afgeskakel mikrogolf en haal die klapperkoekie uit. Op hierdie stadium is die koekie reeds goed alleen, dit kan tee bedien word, net met poeiermelk. Maar vandag maak ons koek, so ons gaan voort om voor te berei.
- Stap 8 Berei nou die room voor: suurroom en poeier suiker klits die menger met hoë spoed, voeg dan die gekondenseerde melk by, sonder om te stop. Onmiddellike gelatien word uitgestort met warm water, laat dit heeltemal oplos, roer die hele tyd (as daar klonte is, filter). Begin gelatine in die room, meng met 'n stadige spoed. Dus, ons room is gereed.
- Stap 9 Sny koue koekieskyfie langs twee koeke. In die afsluitbare vorm lê ons een koek uit.
- Stap 10 Gooi die helfte van die room daaroor.
- Stap 11 Plaas die tweede koek uit.
- Stap 12 Giet die oorblywende room. Ons sit die vorm in die yskas, ten minste 6 uur vir vries en bevrugting.
- Stap 13 Na hierdie tyd, haal die koek uit die yskas, haal die vorm uit. Ons versier na wens.
- Stap 14 Ek het die koekies op die koekkant gelê en dit met lint versier. Dit het so 'n geskenk weergawe van die koek gewys! Bon appetit!