Kokosmoerie Lig, byna gewigloos meringue lyk baie elegant en skouspelagtig op die Nuwejaar se tafel. Die smaak van klapperskyfies pas perfek by die skerp struktuur van hierdie koekie. Beze is goed bewaar en sal 'n uitstekende maatskappy maak vir feestelike peperkoek en koekies in 'n geskenkpakket. Wynasyn kan vervang word met suurlemoensap.
bestanddele:- Eiers Hoender 2 stuks.
- Poedingsuiker 90 g
- Sout 1 g
- Witwynasyn 5 ml
- Kokos skeer 30 g
- Suurlemoensap 5 ml
- Stap 1 Berei eierwitte, suikerpoeier, kokosnootspaaie, wynasyn, suurlemoensap vir suurlemoensap.
- Stap 2 Was die mengbak en mengblaaie met suurlemoensap. Sit die eekhorings en klop dit saam met 'n knippie sout in 'n skuim.
- Stap 3 Voeg die wynasyn by, roer. Klop, in dele wat suikerpoeier byvoeg.
- Stap 4 Wanneer die massa glad word om die klapperbottels te bedek, roer dit saggies met 'n lepel.
- Stap 5 Plaas die klein koekies met 'n eetlepel op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier.
- Stap 6 Plaas die oond vir 90-120 minute by 'n temperatuur van 100 ° C.