- meelblom - 2 koppies
- Bakpoeier - 2 teelepels
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1/2 teelepels
- Grond kaneel - 1 teelepel
- Grondnootmuskaat - 1/2 teelepels
- geurige peper - 1/2 teelepels
- eiers - 4 stukke
- wit suiker - 2 koppies
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- gerasperde wortels - 2 koppies
- groente-olie - 11/4 Glas
- 'n bank van gebreekte pynappel - 1 stuk
- Versoete klapperskyfies - 1/2 koppie
- gebreekte okkerneute - 1 glas
- rosyne - 1 glas
Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit (175 grade C). Bedek die bakkie met kos spuit. Meng die meel, bakpoeier, koeldrank, sout, kaneel en neutmuskaat in 'n bak. Opsy gesit. Meng die eiers, suiker en vanielje met die hand in 'n aparte groot bak. Voeg die botter by, roer, die mengsel moet soos 'n pudding lyk. Voeg die droë bestanddele geleidelik by, voeg dan die wortels, pynappel, okkerneute en rosyne by. Giet die deeg in die voorbereide vorm en versprei dit eweredig. Bak 55 tot 60 minute in 'n voorverhitte oond, of tot die klein mes skoon uitkom.
Porsies: 24