Die meeste van ons is ongedissiplineerd in kos. Uitsonderings is skaars. Ons eet te eniger tyd. Ons eet te veel skadelike produkte en te min nodig en nuttig, diegene wat ons liggaam regtig nodig het. Daaglikse inname van vesel, byvoorbeeld, is nie genoeg nie. Verbruik van vette, soute en suikers, integendeel, is oormatig. Kalorieë bly basies in die liggaam, wat ons lei tot oormatige gewig en ander ongewenste toestande.
Kom ons begin met 'n bespreking van die probleem van die gebrek aan vesel in die dieet.
Hoekom is die dieet van 'n gewone persoon arm in vesel, as hy dikwels kosse gebruik wat ryk is aan vesel, soos groente, groente en vrugte? Aanvanklik lyk dit asof dit 'n probleem is wat in die bevoegdheid van voedingswerkers is. Hierdie vraag is een keer gevra deur die voedingsonderwyser van die klas studente aan die universiteit. Min het raai wat die regte antwoord is. Ten spyte van die feit dat die markte vir groente en vrugte van groente in die afgelope dekades aansienlik uitgebrei is, dui op die bemoedigende groei in die verbruik van hierdie produkte. Hierdie groei was suiwer vegetatief, niks meer as net 'n bevolkingsgroei refleks.
Neem die volgende aspekte in ag:
Oor die algemeen word dit algemeen erken dat die bevolking van tropiese gebiede soos tropiese vrugte en groente. 'N Dieper analise toon egter dat die inname van hierdie voedingstowwe, veselryke elemente nie genoeg is nie. Om 'n sekere "groente" te probeer en elke dag 'n sekere "vrug" te geniet, is nie genoeg om die dieetbehoefte aan vesel te bevredig nie.
In hierdie geval lê die probleem in die verhouding. Die totale hoeveelheid dieetvesel byvoeg, wat daagliks verbruik word aan inwoners van die tropiese sone. Ons kom tot die gevolgtrekking dat ons te doen het met 'n onvanpaste lae verbruik wat die weg tot die ontwikkeling van baie chroniese siektes tot gevolg het. Uitvoer na degenerasie, soos kolonkanker, arteriosklerose, ens. Dit is dus nodig om veel meer vrugte en groente te gebruik as gewoonlik, en kombineer hulle met die nodige hoeveelheid korrels - nie 'n baie algemene gewoonte nie.
Basies, vrugte en groente is nie die belangrikste nie, maar sekondêre elemente van ons voeding, hulle neem slegs deel aan voeding as 'n element van 'retouchering', 'vul' of 'aanvulling', terwyl hulle in terme van veel meer moet neem belangrike plek.
Op die oomblik, soos aanbeveel verbruik van ongeveer 30g. Vang 'n dag, die tradisionele dieet lewer nie en 10g.! Baie gebruik nie 5g nie. Veselglas per dag. As die verbruik van groente en vrugte gepas gegroei het en die gewoonte om volgraan te gebruik, wortel het, sou die inhoud van vesel, vitamiene en minerale in die dieet aansienlik toegeneem het.
Inligting oor die verkoop van groente, vrugte en groente weerspieël nie die werklike verbruik van hierdie produkte nie. Dit is getoets deur ons persoonlike ervaring. Studies in 'n groot industriële voedsel sentrum het getoon dat selfs al is die aankoop van groente en vrugte aansienlik gegroei, is hul verbruik per persoon klein. Mense verloor van hierdie produkte, wat baie vrugte en groente vermors. Lekkers en ongesonde drankies was in aanvraag, en slaaie en vrugte het dikwels onaangeraak gebly.
Hoe beïnvloed agrotoksiene ons gesondheid? Dit is ook 'n baie dringende saak in die moderne wêreld. Baie mense weet nie waaroor hulle praat nie, sê dat die verbruik van groente of vrugte riskant is as gevolg van die gebruik van chemikalieë in die landbou. Dit is ongetwyfeld 'n baie ernstige probleem wat in ag geneem moet word. Maar as ons die risiko's van ander voedselprodukte, soos vleis en tegnologies verwerkte voedsel, ondersoek, sal ons sien dat hulle so ernstig is, indien nie ernstiger as die eerste nie. Die vermindering van die verbruik van groen en vervanging daarvan met vleis, goed gegeurde produkte van dierlike oorsprong is 'n opvallende teenstrydigheid, aangesien hierdie produkte ook bederf word deur hormone en chemikalieë. Die heersende tegnologies verwerkte voedsel, benewens chemiese bymiddels, voorsien min vesel, te veel sout, suiker en vette.
Hoe om risiko's te verminder? Risiko's kan nie gekanselleer word nie, maar hulle kan verminder word deur verskeie praktiese wenke te volg:
- Indien moontlik, verbou jou eie tuin- en groentetuin met organiese bemestingstowwe.
- Soek goeie verskaffers, van diegene wat organiese boerdery beoefen.
- Groot en pragtige vrugte en kruie - nie altyd die gesondste nie. Klein vrugte, selfs diegene waar spore van slegte weer is, word meestal nie met plaagdoders behandel nie.
- Was vrugte en groente baie deeglik. Sit die bondels blare in die water met sout, dan in die water met suurlemoen, dan in die water met sout en suurlemoen. Hierdie prosedure verminder die risiko van infeksie deur parasiete.
- Vrug vrugte en groente uit die skil. Die gif konsentreer dikwels op die oppervlak en in natuurlike voue.
- Koop nie of gebruik vrugte en groente wat ryp is onder die invloed van agro-giftige stowwe nie!
Ons het niks om groente en groente in die dieet te vervang nie. Dit is duidelik. Dit is egter nodig om sover moontlik pogings te doen om die probleem van giftige stowwe op te los, sonder om op te hou om groente in kos te gebruik. Die beëindiging van die verbruik van groente sal groot skade aan die dieet bring.