Koekies met tee en lemoenskil

1. Meng die tee in die voedselverwerker tot die konsistensie van die poeier. In 'n groot mengbak Bestanddele:

• meel - 2 koppies (plus meel vir die oppervlak)
• Tee Earl Grey - 2 Art. lepels (sowat 8 sakkies)
• sout - 1/2 teelepels
• Sagte botter - 240 gram
• suikerpoeier - 1/2 koppie
• fyn gerasperde lemoenskil - 1 Art. 'n lepel

instruksies

1. Meng die tee in die voedselverwerker tot die konsistensie van die poeier. Roer die meel, tee en sout in 'n groot bak, opsy. 2. Klits botter, suiker en fyngraasde lemoenskil in 'n bak met 'n elektriese menger teen medium spoed tot romerige konsistensie, sowat 3 minute. Verminder die spoed tot lae, voeg die meelmengsel geleidelik by en sweep tot glad. 3. Verdeel die deeg in die helfte. Leg elke helfte op 'n stukkie perkamentpapier en maak 'n logvorm ongeveer 3,5 cm in deursnee. Rol die deeg op en vries vir 1 uur. 4. Voorverhit die oond tot 175 grade. Sny skywe 6 mm dik van die deeg. Plaas die koekies op bakplate wat met perkamentpapier uitgevoer is, ongeveer 2,5 cm uitmekaar. 5. Bak die koekies tot die rand van goue kleur, van 13 tot 15 minute. Laat die lewer afkoel op bakplate voordat dit bedien word.

Porsies: 15-20