Suurroom is 'n tuisgemaakte produk, maar dit word verkry uit vars, vetterige room, en nie uit melk nie. Om te begin moet die room ryp word, sodat die suurroom nie suur en vloeibaar word nie, maar sag en dik is dit slegs verkry as gevolg van die suurdeeg van melksuurbakterieë. Om suurroom te maak is nuttig en natuurlike room moet verkry word uit die mees regte volmelk. Ongelukkig gebeur dit in ons tyd op 'n ander manier. Baie vroue wil leer hoe om suurroom op hul eie te doen, en hulle weet nie hoe om tuisgemaakte suurroom voor te berei nie. Nuttige eienskappe van suurroom, die samestelling van veral tuisgemaakte suurroom, is baie uiteenlopend.
Voorheen was daar geen skeiers nie, en daarom was suurroom die beste produk. Op die suurmelk is 'n laag room gevorm, wat later in suurroom verander: op die eerste keer is dit uit die gekromde melk verwyder en op 'n koue plek rypwording gemaak. So het hulle gedoen in die Oekraïne, Wit-Rusland, Moldawië, Pole, Yugoslavia, Roemenië, Finland en die Baltiese state. In hierdie lande word suurroom ook vandag verkoop. In ander lande is room baie gewild, aangesien dit uit gepasteuriseerde melk verkry word.
Die samestelling van gewone suurroom.
In ons land word suurroom verkry uit die room gepasteuriseerde, vetinhoud van 32%. Voeg melksuurbakterieë by die room en laat dan vir 'n dag vir fermenteer. Om suurroom nie vet te maak nie, word daar skuimende melk bygevoeg, en as vetterige suurroom benodig word, word room bygevoeg. In baie opsigte verskil die kwantitatiewe samestelling van suurroom met verskillende vetinhoud, maar dit bevat al die vitamiene, minerale: magnesium, kalsium, kalium, natrium, chloor, yster en fosfor wat nodig is vir ons liggaam. In enige suurroom bevat koolhidrate, vette, proteïene, sakkariede, water, as, cholesterol, onversadigde en organiese vetsure. In vetterige suurroom bevat dit gewoonlik ongeveer 300 kcal per 100 gram, maar daar is nog baie meer. Die eienskappe van suurroom is baie uiteenlopend. Van melksuurbakterieë na suurroom slaag aktiewe en bruikbare stowwe, hulle is almal vol en natuurlik. Gisting kan bydra tot die feit dat die proteïene van melk en room hul struktuur heeltemal verander, hulle word maklik verteerbaar vir ons liggaam. So suurroom het 'n voordelige uitwerking op vertering, soos kefir, jogurt, melk en melk, maar dit moet nie misbruik word nie.
Wat is die gebruik van suurroom?
Suurroom het nuttige eienskappe. As jy suurroom in matigheid eet, is dit van groot waarde vir ons liggaam. Die gebruik van suurroom is baie nuttig met 'n swak liggaam, na enige siektes, met konstante senuweestrome, met oorwerk. Daar word suurroom aanbeveel, selfs vir diegene wat ly aan vetsug en kardiovaskulêre siektes. Almal weet van die kalorie-inhoud van suurroom, maar baie vroue weens diëte sluit suurroom uit hul dieet heeltemal uit. Maar nie almal weet dat jy suurroom kan gebruik as 'n dieetproduk vir die aflaai van dae nie, omdat suurroom die spysvertering perfek verbeter.
Los dag met suurroom af.
Vir 'n losdag gebruik jy beter suurroom van medium vet, dit kan al die oortollige vloeistof uit die liggaam verwyder, metaboliese prosesse normaliseer en sodoende help om van 'n paar ekstra ponde ontslae te raak.
Dit word aanbeveel om so 'n dieet te gebruik, selfs met diabetes en vetsug, wanneer pasiënte oorgewig is.
U kan tot 400 gram suurroom van 20% eet. Dit word aanbeveel om elke 3 uur vir 80 gram te eet, 'n dag sal vyf onthale wees. Op vaste dae word dit aangeraai om soveel vloeistof as moontlik te drink, dus tydens los dae op suurroom kan jy 'n infusie van dogrose drink. Dit is die beste om suurroom stadig te eet, so neem 'n teelepel om selfs die kleinste gedeelte te versadig. Terloops, om so min as moontlik te eet, kan jy die eerste en tweede skottel met 'n teelepel eet.
Een keer per week moet jy jouself 2 dae af reël, dit is die beste om dit die naweek te doen. Elke keer op sulke dae sal jy van twee kilogram ontslae raak. Suurroom dieet word nie aanbeveel vir atlete nie, dus voordat jy suurroom vir chroniese siektes gebruik, is dit die beste om 'n dokter te raadpleeg.
Hoe om die regte suurroom te kies.
Dit is baie belangrik om die regte suurroom in die winkel te kan kies. Verkopers en produsente van suurroom is baie bekommerd oor die feit dat suurroom nie lank gestoor word nie. Suurroom kan vinnig agteruitgaan as die temperatuur tydens vervoer en berging bo 8 grade is en as dit onder 0 is, sal dit vries. Maar in die winkels gee hulle suurroom in kartonpakkette. Houbaarheid van natuurlike suurroom is nie meer as 5 dae nie. In suurroom moet geen korrels bevat nie, die kleur moet effens geel of wit wees.
Hoe om tuisgemaakte suurroom te kook.
Suurroom kan by jou eie op jou eie voorberei word. Suurroom het soveel verskillende eienskappe, veral tuisgemaakte, dat dit lekker sal wees om dit self te probeer maak. Dit neem 30% vetroom, wat tot 60 grade in 'n waterbad verhit moet word, en hou vir 'n halfuur. Dan afkoel alles tot kamertemperatuur, terwyl dit af en toe geroer word, voeg 'n suurdeeg by, wat ook by die huis gemaak kan word.