- Koringmeel - 320 gram (Vir die toets :)
- Water - 1/2 koppie
- Sout - 1 teelepel
- Olie - 2-4 druppels
- Gemiddelde aartappels - 2 stukke (Vir vulsel :)
- Poeier rooi chili - 1 teelepel
- Poeier van komyn - 1/2 Teelepel
- Kanonaad - 1/4 Teelepels (omam)
- Garam olie - 1/2 teelepel
- Sout - 1/2 Teelepel
- Korianderblare - 2-4 Knippie (fyngekap)
Maak eers 'n deeg. Meng meel en sout saam, meng goed, voeg 'n paar druppels olie by en meng met jou vingers, voeg 'n bietjie water by en knie dit vir 'n rukkie tot 'n sagte deeg. Meng 3-4 minute en vee dit af met 'n druppel olie, sit eenkant en gaan voort tot vulsel. Kook en roer die aartappels op 'n rasper (so dit is beter as om net 'n kors te botter). Voeg al die bestanddele by om 'n bak met aartappels in te vul en meng goed. Neem die deeg en verdeel dit in 8 gelyke dele. Van die vulsel rol 8 balle. Sprinkel die werkoppervlak met meel. En gebruik jou hande om 'n klein pannekoek uit die deeg te maak. Plaas die vulsel in die middel van die pannekoek. Versamel die deeg om die vulsel en druk dit liggies bo-op. Byf die bokant effens en druk die area nader aan die vulsel, wat dit in die toets heeltemal bedek. Skeur die ekstra stert af. Hand, lig die bal liggies in die naat, sien dat die vulsel nie uitkom nie. Rol dan met 'n rolpen in 'n dun pannekoek (kies die dikte self, maar moenie dit baie dik maak nie). Sprinkel goed met 'n meelpannekoek en dra dit oor in 'n warm braaipan. Kook aan albei kante tot goudbruin. As jy gereed is om 'n bietjie olie te olie en sit dit op die bord. Wanneer al die pannekoeke gereed is, lê dit op die tafel in porsies en bo-op met 'n klein kubus olie. Bon appetit.
Porsies: 8