- mozzarella kaas - 500 gram
- brood vir toebroodjies - 8 skywe
- Groot Eiers - 2 Stukke
- dik room - 1/2 koppie
- vars tiemieblare - 1 teelepel
- sout - 1 teelepel
- olyfolie - 1/4 koppie
- Gerasperde neutmuskaat - 1 deel
Plaas die stukkies mozzarella-kaas op 4 snye brood. Top met die oorblywende snye brood. Sny die skil om die perfekte vierkant te maak. Smeer die eiers in 'n groot vlakke bak. Voeg room, tiemieblare, sout en neutmuskaat by. Goeie skud. Verhit 2 eetlepels olyfolie oor medium hitte in 'n braaipan. Doop elke toebroodjie in 'n eiermengsel en braai tot goudbruin aan die een kant vir ongeveer 2 minute. Draai oor en braai tot bruin aan die ander kant. Voeg die oorblywende 2 eetlepels olyfolie by en braai die 2 oorblywende toebroodjies. Sny die toebroodjies in 2 dele en bedien.
Porsies: 4