- Mel - 100 gram
- Botter - 80 gram
- Suikerpoeier - 3 st. lepels
- Vanillin - - Om te proe
- Eier - 1 stuk
- Rum donker - 2 Art. lepels
- Amandelblom - 100 gram (jy kan die gewone vervang)
Vanillekipferl (letterlik vertaal - vanieljerolletjies) - 'n baie nuuskierige tradisionele Kersfeesresep, gewild in Oostenryk - en die Oos-Afrikaners in die bakkie weet. Hierdie resep produseer 'n ongelooflik lekker, sagte en krummelrige, letterlik smeltkoekie in jou mond. Interessant genoeg is die koekie glad nie moeilik om voor te berei nie - dit neem letterlik 10-15 minute, die res van die tyd is die deeg in die yskas of die koekies gebak. Resep vir vanielje bagels: 1. Olie vryf op 'n groot ruit en voeg by die meel. Ons vryf in 'n krummel. Voeg vanillien en suikerpoeier by, meng goed. Voeg die amandelblom by die mengsel. Ons roer weer. 2. Klits die eier met rum. Meng die meel en eiermassa, knie die deeg vinnig. 3. Die gevolgde deeg rol in 'n bal, toegedraai in 'n kosfilm - en in die yskas vir 2 uur. 4. Ons neem die deeg uit die yskas, op 'n werkoppervlak wat met meel besprinkel is, in 'n lang strook wat sowat 1,5 cm dik is. Sit die oond op en warm tot 180 grade. 5. Sny ons deeg in stroke met 'n dikte van ongeveer 1-1.5 cm. Ons vorm die bagels. Moenie die rande te dun maak nie - anders sal hulle brand. Ons sit die bagels op 'n bakplaat, bedek met bakpapier, en bak vir 10-15 minute. 6. Voltooide koekies moet nie te bruin wees nie, dit moet 'n bietjie bleek bly. Laat dit afkoel, strooi dan met poeier suiker. Gedoen!
Porsies: 8-10