- Eier - 2 stukke
- suiker - 200 gram
- suurroom - 2 items. lepels
- meel - 400 gram
- margarien of botter - 100 gram
- Soda - 1/4 Teelepels
- 'n bank van kondensmelk - 1 stuk
- okkerneute - 170 gram
- suiker - 200 gram
Ons neem margarien of botter uit die yskas om dit te versag. Ons vryf die eiers met suiker, margarien, suurroom en klop goed in die massa. Voeg meel en sous by die punt van die mes by. Sny die deeg vinnig, in konsekwentheid moet dit soos dik suurroom lyk. Ons sit die deeg vir 30 minute in die yskas vir verkoeling. Uit die afgekoelde deeg vorm ons die balle en trek die boonste gedeelte effens in die vorm van 'n keël. Ons sit die balle op 'n gesmeerde bakplaat, effens druk. Bak in die oond vir ongeveer 10 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Gebakte helftes perskes word afgekoel, in die middel van elkeen maak ons 'n groef en vul dit met 'n sny okkerneut. Smeer met een kant gekookte kondensmelk en verbind die helftes. Om die perske te versier, tint ons wortelsap, en die vat - beet. Om dit te doen, het gekookte bietjies op 'n rasper gesmeer, in gaas gesit en sap op die koek gesit. Dan rol ons perskes in suiker en dien hulle op die tafel. Bon appetit!
Porsies: 20 stuks.