- water - 1/3 Glas
- bank (450 g) pampoenpuree - 1 stuk
- eiers - 2 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 st. 'n lepel
- speserye vir pampoentaart - 2 teelepels
- Doos (540 g) Taartmeel - 1 Stuk
- koeldrank - 1 teelepel
- Bruinsuiker - 1 koppie
- koringmeel - 1/2 koppie
- okkerneute - 1/3 koppie
- gesmelte botter - 4 items. lepels
- Gegranuleerde Suiker - 1/4 koppie
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- vetroom - 1/4 koppie
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Meng die water, pampoenpuree, eiers, 1 eetlepel vanielje-uittreksel en speserye vir pampoentaart in 'n groot bak. 2. Voeg die meelblom uit die boks en meng tot glad. Smeer die koekpan met olie en gooi die gekookte deeg daarin. 3. Meng 1/2 koppie bruinsuiker, 1/2 koppie koringblom, gekapte neute en gesmelte botter in 'n klein bak. 4. Sprinkel die mengsel met die bokant van die koek. Bak die koek vir 25-30 minute, tot die tandestokkie in die middel gesit het, sal nie skoon uitkom nie. 5. Om die glasuur te maak, meng die oorblywende 1/2 koppie bruinsuiker, suiker, 1 teelepel vanielje-uittreksel en vetterige room in 'n kastrol, kook tot kookpunt. Verwyder uit die hitte en meng totdat al die suiker opgelos het. 6. Steek dit met 'n tandestokkie wanneer die koek reg is. Gooi oor die rypkoek om die hele oppervlak te bedek. Sit die koek warm of by kamertemperatuur.
Porsies: 18