Kippensoep Met Gesmelte Kaas Sop is 'n universele en voedsame gereg, en goed gekookte sop is 'n goeie kuns wat spesiale aandag en tyd vereis. Die tegnologie van die maak van sop is baie veranderlik, maar daar is algemene beginsels vir die maak van feitlik alle warm sop. Elke produk moet dus nie sy volle smaak verloor nie. Elke komponent moet egter gekook word en in die algehele samestelling pas. Maar sout moet die sop net aan die einde van kook wees, maar nie op sigself nie, maar sodat die bestanddele van die sop 'n voldoende hoeveelheid sout kan absorbeer. Trouens, niks ingewikkeld nie, met dien verstande dat jy die sop met plesier voorberei. Daarbenewens kan enige resep aan jou smaak aangepas word en jou gunsteling bestanddele by die resep voeg. Voor die verskyning van die nasionale produk - verwerkte kaassoentjies - was die kaasmaker nie vir die sjefs beskikbaar nie. In 1911 is 'n metode uitgevind om die smelt temperatuur van kaas te verlaag, terwyl die kaas teen stratifikasie tydens lang verwarming beskerm word. Die voorvaders van "Vriendskap", "Golwe" en "Amber" verskyn. Na hul "geboorte" het iemand se kop die idee gekry om die gesmelte kaas in die vloeistof te verdun. Dit blyk dus dat ons sop 'n produk is van die hoë-tegnologie van die 20ste eeu.
bestanddele:- Hoenderfilet 300 g
- Uie 1 stuks.
- Pietersielie wortel 100 g
- Wortel 1 stuks.
- Aartappels 3 stuks.
- Roomkaas 400 g
- Botter 50 g
- Vermicelli klein 4 eetlepels. l.
- Bay blaar 3 stuks.
- Basil droog 1 teelepel.
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 1 el. l.
- Water 4 l
- Stap 1 Om 'n kaassoep te maak, benodig jy: groot ui en wortels, 'n klein pietersielie wortel, drie medium aartappels, hoenderfilet, roomkaas, botter en speserye.
- Stap 2 Berei die uie, wortels en pietersielie wortel voor.
- Stap 3 Die basis van hierdie sop is groentebottel. Om dit te doen, bring die water tot kookpunt, voeg die groente by die pan en prut vir 30 minute op lae hitte.
- Stap 4 Na 'n halfuur, voeg die gesnyde aartappels by die sous by.
- Stap 5 Kook vir nog 20 minute.
- Stap 6 Sny die hoenderfilet goed.
- Stap 7 Verwyder al die groente en voeg die filette by die sous. Uie, wortels en pietersielie wortel sal nie meer nodig wees nie. Giet die aartappels in 'n diep bak.
- Stap 8 In die sous, voeg gebreekte droë basiliekruid, lourierblaar, gemaalde peper en sout by.
- Stap 9 Aartappels moet liggies gekook word, maar nie aan aartappels nie.
- Stap 10 Wanneer die hoenderfilet klaar is - voeg gemaalde aartappels by.
- Stap 11 Giet vermicelli op die verhitte braaipan. Jy hoef nie olie by te voeg nie.
- Stap 12 Braai tot goudbruin. Op hierdie manier sal speserye by enige ligte sop voeg.
- Stap 13 Sif die geprosesseerde kaas tot 'n groot ruit. Om kaas makliker te vryf - hou dit ongeveer 10 minute in die vrieskas.
- Stap 14 Voeg kaas by die pan in klein porsies, roer voortdurend.
- Stap 15 As die kaas heeltemal opgelos is - voeg vermicelli by en kook vir een minuut.
- Stap 16 Verwyder dan die sop uit die vuur, voeg 'n stuk botter en bedek, sodat dit ingeasem word.