Koek "Aardbei"

Twee reghoekige vorms vir baksel is bedek met perkamentpapier. In 'n elektriese bak Bestanddele:

• Eiers - 12 stukke
• Suiker - 3 glase (2 - In die koek, 1 - In die room)
• Meel - 2 koppies
• Roomvet - 1 glas
• Roomkaas - 240 gram
• Aardbei - 2 Kilogram
• Sjokolade - - Om te proe

instruksies

Twee reghoekige vorms vir baksel is bedek met perkamentpapier. Klits 12 eiers en 2 koppies suiker in 'n elektriese menger. Ons klop vir ongeveer 10 minute teen hoë spoed. Massa moet 3 keer in volume verhoog. Ons bring meel in die mengsel. Meng versigtig met 'n spatel. Ons verdeel die deeg in twee vorms om te bak. Bak vir 17-20 minute op 175 grade voor 'n droë tandestokkie. Gereelde koeke vir die koek, ons koel eers in die vorm vir bak, dan op die rooster. Aardbei, willekeurig gesny, gestapel in 'n bak blender en verpletter tot homogeniteit. Giet roomkaas met 'n glas suiker tot 'n homogene dik massa (letterlik 1 minuut). Voeg 'n glas vetterige room by en klits nog 'n 2-3 minute na die lugmassa. Elke koekiekoek word in die helfte gesny. Vorm die koeklae in die volgende volgorde: koekie - aarbei puree - roomroom - koekie - aarbei puree - roomroom - koekie, ens. Die laaste moet 'n laag roomroom wees, hulle moet die hele koek eweredig van bo en van die kante afdek. Dit bly net om die koek met vars aarbeie te versier, asook sjokolade- of sjokoladeglasuur. Dan stuur ons die koek na die yskas om te vries en week vir ten minste 'n paar uur, waarna die koek bedien kan word. Bon appetit!

Porsies: 12