Zawnie se familielid van die courgette courgette word met reg beskou as die koning van die somer. Dié gas het van verre Meksiko in ons land aangekom en het baie gewild geword saam met die courgette. Courgette in die kombuis word wyd gebruik. Hierdie groente is goed gekombineer met ander groente, vleis, dit word in gemarineerde vorm bedien, beide koue en warm snack. En tog sal ons knoffelsroomsoep kook, in die geselskap van knoffel, het ons gekies courgette. Baie vinnig kook en 'n delikate smaak van room sop, laat niemand onverskillig nie. Vandag is dit knoffelsroomsoep met courgette! Help jouself!
bestanddele:- Courgette 1 stuks.
- Knoffel 1 kop
- Ui Wit 1 PC.
- Olyfolie 20 ml
- Sout 2 g
- Swartpeperpoeier 2 g
- Neutmuskaat 2 gr
- Water 400 ml
- Stap 1 Om 'n room sop te maak, neem 'n courgette, 'n klein kop knoffel, 'n ui, water of groentebouillon, olyfolie, sout, gemaalde swartpeper, grondnootmuskaat.
- Stap 2 Knip die knoffel, uie fyngekap.
- Stap 3 In 'n kastrol met 'n dik onderkant, verhit die olyfolie, voeg die knoffel by, slaag vir 5 minute. Voeg dan die uie by en hou die vuur nog 5 minute.
- Stap 4 Sny die courgette in blokkies.
- Stap 5 Voeg die courgette by die knoffel en uie en prut vir 5 minute.
- Stap 6 Giet die groente met gekookte water. Kook tot 15 minute gereed.
- Stap 7 5 minute voor die einde van kook, voeg sout, peper en grondmuskoot by.
- Stap 8 Verwyder van hitte. Smeer die groente. Maak die groente skoon met 'n blender.
- Stap 9 Gooi groentemaat-aartappels met sous. Sit op die vuur. Kook dit. Die sop is gereed. Bedien met croutons.