Tradisionele skerpioen

1. Was die aartappels en maak dit skoon. Sny in groot stukkies en kook tot gaar. bestanddele: instruksies

1. Was die aartappels en maak dit skoon. Sny in groot stukkies en kook tot gaar. Dreineer en 'n bietjie aartappels. 2. Knip knoffelhuisies met 'n mes fyngekap of knoffel deur. Groente pietersielie fyngekap. Gooi 'n bietjie olyfolie in die aartappels. Voeg groente, knoffel, suurlemoensap, sout en peper by. Mashed aartappels kan gemeng word in 'n blender. Maar as jy dit met die hand vryf, sal die gereg lekkerder word. Voeg stadig olyfolie by. 3. Die resultaat is 'n gereg met konsekwentheid dik sous. Dit moet meer vloeistof as kapokaartappels wees. Grieke dien hierdie gereg met gebakte groente. Arabiere doen dit met vleis. In die foto word gebakte courgette en gebakte stukkies hoenderfilet voorberei vir die plaag. Dit blyk 'n geurige en lekker gereg.

Porsies: 6-7