- Rys (rond) - 120 gram
- Botter - 15 gram
- Kaneel, cm - 5 stukke
- Bruinsuiker - 175 gram
- Melk - 1.2 liter
- Kardemomgroen - 1 teelepel
- Walnut Muscat - 0.5 Teelepels
- Amandels - 25 gram
- Rosyntjies - 50 gram
1. Ons benodig 'n kastrol met 'n dik bodem en dik mure. Smelt die botter daarin, voeg 'n stok kaneel by en strooi dit met suiker. Suiker word geroer totdat dit heeltemal smelt (brand verminder nie). 2. Spoel die rys uit en voeg dit by die pan sodra al die suiker gesmelt het. Vuur verminder. 3. Gooi dan die helfte van die melk dadelik. Vir suiker om op te los, roer. Melk kook tot kookpunt, verminder vuur en kook onder die deksel, moenie vergeet om dit te roer nie. Ons kook sowat twintig minute. 4. Kom ons probeer vye. As die rys reeds sag is, gooi dan die oorblywende helfte van die melk en geur alles met kardemom. Meng goed en voeg amandels en rosyne by. 5. Verminder vuur en kook, roer voortdurend totdat die rys gekook word. 6. Lê die afgewerkte khir op die bordjies en strooi dit met neutmuskaat. So 'n nagereg kan warm of koud bedien word.
Porsies: 2