- Hoenderbors - 300 gram
- Aartappels - 150 gram
- Uie - 50 gram
- Wortels - 50 gram
- Groente-olie - 2 items. lepels
- Brandnetel - 150 gram
- Eiers - 3 stukke
- Dille, pietersielie, sout, speserye - - Om te proe
Inwoners van Sentraal- en Noord-Rusland hou nie net van brandnetels nie. En tevergeefs! Suider-en inwoners van sonnige Oekraïne het lankal die geheim van hierdie bytende gras ontdek. Van besondere gewildheid is natuurlik borscht van brandnetels. Veral dikwels word hierdie gereg in die lente gekook, wanneer die kruie brandnetel nog baie jonk is en nie so sleg nie. Probeer en jy! Die gereg is ongelooflik lekker en nuttig - dit is nie vir niks dat brandnetels 'n ware pakhuis van vitamiene genoem word nie. Help jou liggaam na 'n lang winter. Wel, ek sal vir jou 'n eenvoudige resep gee om borsch met brandnetel te kook: 1. Gooi die bors met koue water en kook vir 35 minute en haal die skuim af. 2. Terwyl die sous gebrou word, braai die fyngekapte uie en gerasperde wortels op 'n medium rasper in groente-olie. Sny die aartappels in blokkies, kook die eiers. 3. Neem die bors uit die afgewerkte sous en sny die vleis in klein stukkies. Plaas die vleis weer in die pot met die gekapte aartappels. Kook vir 15 minute. 4. Voeg in die sous die gekapte brandnetel, gekapte eiers, gebraaide groente, gekapte groente, sout en speserye. 5. Laat die sop vir 2-4 minute giet, verwyder dan van hitte. Gooi oor bordjies en dien dit aan tafel. Bon appetit!
Porsies: 6