Verhoudings met hierdie tenderproduk, wat herinner aan die verstrooiing van rooi krale, word aanbeveel dat dit amper volgens 'n romantiese scenario gebou word: eerste flirt - 'n paar eiers vir eetlus voor eet, dan 'n bietjie versoeking - uit kaviaar met pannekoekroommassa en uiteindelik werklike plesier - 'n paar lepels met 'n skyfie "Direk van die kristal, silwer of silwer varings," sit "op die podikornitsu met ys gesny. In gevalle word veral triomfantlike triomf-lekkerny in 'n vaas ware ys opgeknap! Die belangrikste ding is dat die kaviaar werklik sal wees!
Kaviaar Etiket
"Aan dieselfde tafel" met rooi kaviaar - 'n duur en grillige gas, mag baie min skottelgoed wees: 'n stuk witbrood met botter, roosterbrood, halfgekookte eier of pannekoek. Soms word dit as 'n garnering gedien (!) Vir die gerookte salm, is dit versier met 'n paar slaaie, meestal uit seekos, met sushi. Maar kaviaar is oor die algemeen 'n uiters wispelturige gas. Sy stem saam om 'n vodka-maatskappy van edele bloed of 'n jong en verfynde Fransman uit die Chardonnay-dinastie te vorm. Maar die ridder van haar hart uit die provinsie Champagne - 'n ware brut: net hy kan sy dame kaviaar verhef - 'n duur en wispelturige gas tot oneindigheid.
Kaviaar van geledere
Rooi kaviaar (in teenstelling met die swart kaviaar, wat uit steur onttrek word) word verkry uit salmiddels. Die belangrikste ding in die verwerking daarvan is streng nakoming van die prosedure. Die mees verfynde is kaviaar ketovaya. Sy oranje korrels met 'n rooi glans, nogal groot, verberg in 'n dun elastiese film, effens waterig en bevat min vet. Eiers van pienk salm is liggeel en oranje, blink en rond, dit is op ons tafel dat jy hulle die meeste kan ontmoet. "Eiers" Sockeye-salm is taamlik klein, het 'n eienaardige pikante smaak, met 'n effense bitterheid wat die gourmets van ons breedtegrade nie hou nie. Maar Europeërs het daarvan gehou. Eiers verskil donkerrooi, beetroot kleur en sagte film, in hierdie kaviaar is daar baie vette. Forel gee ons elastiese eiers van mediumgrootte en helderrooi kleur. Hulle is effens taai en redelik sout.
Kaviaar Resep
Behalwe kaviaar is lekker, dit is ook baie nuttig. Daarom word kaviaar aanbeveel om toekomstige moeders te verwelkom. Dit word voorgeskryf vir verswakte mense wat ernstige siektes of chirurgie ondergaan het. True, die lekkerny is redelik sout, en in groot hoeveelhede kan voedselallergie veroorsaak. So as jy werklik lepels het, is dit baie skaars en baie klein! Laat bly 'n pragtige lekkerny!
Cavouring Games
Danksy nuwe tegnologie het die eiers geleer om te "groei" in kunsmatige toestande. Dit is 'n alginaat kaviaar, gebaseer op agar of alginaat verkry uit seewier. Uit hierdie jellie en vorm eiers. Hulle sê die produk is nuttig, maar ... Dit was moontlik om alles te vergewe, behalwe vir die aroma en konsekwentheid. Die surrogaat kan egter teen 'n prys gevind word - dit is twee keer goedkoper. Maar onlangs dink daar min mense ooit om dit as 'n natuurlike produk weg te gee. Dit is baie maklik om te ontbloot. Eier aan die eiers. Die kleur en teerheid van die eiers hang af van die volwassenheid van die vis en die oestyd: die "ouer" die vis, die ligter en harder die viskorrels. Die beste kaviaar word aan die einde van die somer onttrek. Daarom moet jy 'n pot kies wat die produksie datum van Julie tot Oktober geëxtrudeer het. Blikblikkies verberg pienk salm, sy tyd is Junie-Julie. In glashouers, sowel as in gewig, word hulle blootgestel aan die duurder growwe korrels - dit is September-Oktober.