- Karp - 1 stuk (1.5-2 kg)
- Suurlemoen - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Boog - 2 stukke
- Mushrooms - 500 gram
- Suurroom - Om te proe
- Speserye vir vis, sout - Om te proe
1. Karp skoon, verwyder die ingewande en spoel goed af. Druk die sap uit die suurlemoen en roer die karp met die sap aan die buitekant en binne. Sprei ook die vis uit met sout, peper en speserye vir vis. Laat hom gaan lê en promarinuetsya. 2. Skil die uie en wortels af. Sny die uie in halwe ringe. Roer die wortels. Sampioene fyngekap. Verhit die olie in 'n braaipan en braai die uie. Voeg die wortels by. Wanneer die wortel sag is, sit die sampioene. Voeg op medium hitte, braai tot half-klaar sampioene. 3. Binne, smeer die karp met suurroom en vul dit met gemaalde vleis. Saai die vis se maag met drade. U kan natuurlik die maag met tandestokkies haak, dit is vinniger. Maar ek is bang daarmee kan al die sap vloei. Op die agterkant van die vis maak diep insnydings. Stip die vis met suurroom en sit dit op 'n bakplaat. Suurlemoenblare dun skywe en sit in die insnydings. 4. Karp sal sowat 'n uur in die oond gebak word. Oond beter opwarm vooraf tot 180 grade. Trek die vis twee keer en bak dit met suurroom. Dit is die beste om vis met vars groente te bedien. Mooi en lekker.
Porsies: 6-7