- Wit droëbone - 500 gram
- Soetrissie - 1 stuk
- Walnoten - 100 gram
- Knoffel - 2 tande
- Bay Leaf - 3 stukke
- Basil droog - 0.5 teelepels
- Mengsel van hoep-suneli - 0.5 teelepels
- Ui - 2 stukke
- Wortel - 1 stuk
- Tamatiesap - 250 Milliliter
- 'N Klomp vars koriander - 1 Stuk
- Sonneblomolie - 3 items. lepels
- Swartpeperpoeier - 3 Knippie
- Sout - 1 teelepel
Droëbone moet gespoel word, gevul met water en so oornag gelaat word. Die volgende dag dreineer ons die water waarin die boontjies staan, vul nuwe water, gooi drie laurierblare en sit 'n stadige vuur aan. Kook vir sowat 90 minute oor lae hitte. Wortels in stroke, pepers en uie gesny - groot blokkies. Ons verwyder okkerneute van die dop en verpletter hulle met 'n blender of mortel. Voeg die groente-olie in 'n braaipan op, gooi daar uie, wortels en pepers. Braai vir 5 minute, voeg dan speserye en gekapte okkerneute by. Braai groente met speserye en neute vir 5 minute. Giet 'n glas tamatiesap in 'n pan, verminder die hitte en stoof vir 25-30 minute onder 'n geslote deksel. Vryf dan in die voorbereide groentesous 1 knoffelhuisie, sout, maak die deksel toe en laat dit vir 5-10 minute brou. Kilantro en knoffel fyngekap. Meng die gekookte snyboontjies, groentegerei en vars koljander met knoffel. 'N Goeie meng alles. Bedek die deksel en laat dit vir ongeveer 5 minute breek. Jy kan dit op dieselfde tyd as warm of koud aan die tafel bedien.
Porsies: 6-7